Вибір основних інгредієнтів не так вже й багатий: картопля, солоне м'ясо та овочі. На узбережжі вибір був багатший, тому що море щедро дарувало лосося і тріску. Ірландські кухарі завжди використовували самі різні
сорти м'яса. Це яловичина, телятина, свинина, баранина. А ще ірландці небайдужі до м'яса птиці і дичини. В Ірландії такий достаток риби, крабів, устриць, мідій і інших дарів моря, що це задовольнить самий вишуканий смак. Спробуйте тільки їх національне блюдо
stew - печеня в горщиках! Є в ірландської кухні традиційні страви, приготування яких не змінюється протягом століть. Наприклад,
ірландське рагу. Справжнє ірландське рагу повинне бути густим, калорійним і ароматним. Традиційна ірландська кухня кардинально змінилася з появою картоплі, завезеної з Нового Світу. Ірландці є однією з перших націй, гідно оцінили і полюбили
картоплю. Він міцно увійшов в раціон не тільки будинків, а й подавався на стіл багатіїв і знаті. У ірландської кухні є безліч сюрпризів і для справжніх ласунів. В усьому світі дуже популярні знамениті ірландські кекси з родзинками і портером, печиво з картоплі і традиційний яблучний пиріг. Ще однією візитною карткою Ірландії стало кава по-ірландськи -
Irish Coffe. Звичайно,
ірландський віскі, напій, який по праву можна називати не просто відомим або популярним, а саме - культовим! Легендарне
пиво «Гіннес» виробляється і споживається просто в немислимих кількостях: у країні з населенням близько 4 мільйонів чоловік, тут виробляють 4,5 мільйона пінт пива на рік. «Гіннес» люблять і п'ють все!