Фінляндія Традиційна кухня

Фінляндія
Фінська національна кухня сформувалася під впливом досить суворих природних умов цієї країни, тому практично кожна страва несе на собі відбиток історичної спадщини фінського народу. Інша особливість - пристрасть до простої і ситної "домашній кухні", і що особливо близько російській традиції - з обов'язковою наявністю на столі свіжого хліба.

На першому місці коштує, звичайно ж, приготована самими різними способами риба. Найбільш популярні страви - райдужна форель у власному соку "грааві кірьелохі", лосось у власному соку "грааві лохи", запечені лосось і сиг, салат з оселедця "росоллі", своєрідний салат-асорті з рибопродуктів "Саламат", ікра прісноводної риби з цибулею і сметаною - "меті", запіканка з картоплі та оселедця "калалаатікко", тушкована в молоці морська риба "майтокалакейтто", суп з в'яленої риби "маймарокка", рибні супи на молоці - "калакейтто" і "лохікейттео", пиріжки з кислого тіста з сирою рибою "кялакяярейття", хрусткі житні пиріжки з рибою і беконом "калакукко", а також знаменитий рибний пиріг з прісного тіста "калекукко".

Традиційні м'ясні блюда, в основному, готуються з оленини і дичини. Печеня з оленини з картопляним пюре і брусничним варенням, огірки з медом і домашній сир, м'ясо по-карельський в горщику "карьяланпаісті", смажена оленина "поронпаісті", тушкована в дерев'яній посуді баранина "сяря", а також безліч страв з Лосятин і птиці .

Серед молочних страв великою популярністю користуються сири, кисле молоко і "віілі" - своєрідний кисло-солодкий молочний продукт, який використовується як добавка до багатьох страви. На десерт звичайно подають найрізноманітніші ягоди, якими так багата місцева природа, дріжджові булочки "пулл" і оригінальні киселі.

Улюблений напій фінів - кава, за його споживання країна впевнено посідає перше місце у світі! Домашнє пиво "котікалья", різновид квасу, - також неодмінний атрибут будь-якого столу. Популярні горілка "Коскенкорва-винна" і знаменита "Фінляндія". Особливе місце займають місцеві ягідні лікери - наполягли на лісових ягодах і травах "лаккалікері" (морошка), "пуолуккалікері" (брусниця), "карпалолікері" (журавлина) і "месімарьялікері" (куманіка) мають незвичайний смак і особливий аромат. У Фінляндії з ягід примудряються робити навіть ігристі вина - сорту "Кавльері" і "Еліссі" досить оригінальні і популярні навіть за межами країни.

Курорти


Готелі