Куба Традиційна кухня

Кухня Куби дуже своєрідна і доставить гурманам багато приємних хвилин. Кубинські кулінарні традиції являють собою строкату суміш іспанської, африканської і креольської кухонь і базуються на широкому використанні свинини, м'яса птиці, різноманітних морепродуктів, чорній квасолі і усіляких приправах.

Одне з кращих національних блюд - "креольське ахіако" - ситне пряне блюдо з свининою і великою кількістю овочів. Цікаві тушкована або смажена з різноманітними спеціями і бананами свинина, блюдо з подрібненої свинини "тасахо", тушковані курчата з рисом "арроз кон польо", смажені і печені банани "платанос", рубана яловичина з рисом "пікадільо", блюдо з рису і чорної квасолі "Морос і Крістіанос", знамениті на весь світ кубинські відварні лангусти з лимоном, черепашачі м'ясо "тартуга" і крокоділятіна, асорті з бананів та інших інгредієнтів - "фуфу", а також екзотичні черепашачі яйця.

Фрукти подають тут практично до будь-якої трапези. З численних видів місцевих фруктів готується і величезна кількість самостійних страв, серед яких цікаві оригінальні фруктові салати і коктейлі, смажені ананаси і банани в соусі, різноманітні салати з фруктів у свежеразрубленном кокосовому горіху, свіжоприготовані фруктові соки та ін

Окремою статтею йде гордість країни - знаменитий кубинський ром і "агуардьенте". Вони присутні практично на кожному столі і широко експортуються в інші країни. Найбільш популярні сорти рому "Гавана Клаб", "Анейхо", "Гуаябіта дель Пінар", а також коктейлі на його основі - "мохіто" (ром з льодом і м'ятою) і "коктейлю". У країні варять і непогане пиво "Кристал", а також безліч різних настоянок і навіть своєрідний самогон з цукрового очерету й інші напої. Кава по-кубинських - дуже міцна і солодка, його п'ють у величезних кількостях і в будь-який час доби.