Хорватія Традиційна кухня

В даний час в Хорватії активно поширюються кілька призабуті споконвічні кулінарні традиції, організовуються численні фестивалі кулінарного мистецтва за старовинними рецептами, всіляко заохочується діяльність краєзнавців-знавців місцевих кухонь. Власники цих ресторанів, щоб виділити свої заклади серед маси ресторанів швидкого харчування, гордо називають своізаведенія «ресторан спорогріз», а словами «конобах» або «кліть» називають закусочну або винний льох. Як правило, там подають просту і калорійну їжу, в тому числі і рибу, ріготовленную на решітці. Широко поширена в Хорватії і категорія гостіона або гостіоніца-тип маленького ресторанчику, де подають типові для країни страви, зокрема м'ясо і рибу на грилі.

Ароматна кава «еспрессо», дуже смачні тістечка і морозиво з будь-яких фруктів і ягід можна покуштувати в слашчарне-кафе-морозиво.

Йеловнік, або хорватське меню.
Завдяки прекрасній екологічної ситуації в країні хорватські продукти славляться своєю якістю. Гінка підсушена на повітрі шинка - пршут і змочений в оливковій олії сир з овечого молока з острова Паг-звичайні закуски. Лангусти, омари, тунець, кальмар, скумбрія, морська кефаль, восьминіг, устриці, а також ріжот-рис з морськими молюсками і спеціями - все це улюблені морські делікатеси. На узбережжі традиційно головну роль відіграє риба; в Славонії вам охоче запропонують гострий гуляш з картоплею, а також різноманітні страви з птиці.

На всьому узбережжі та в гірських районах Лики дуже люблять ягнятину, яку готують в будь-якому вигляді зі спеціями і подають з різними гарнірами. У містечках Істрії восени багато страв з дичини і грибів. У Далмації до м'яса та риби часто подають варену блітву, місцеве городнє рослина, схожа на шпинат.

Вино
Історія виноградарства та виноробства на території Хорватії налічує понад шість тисячоліть. Сучасний мандрівник побачить виноградники всюди. До теперішнього часу в країні офіційно зареєстровано понад 700 сортів вин, з них 76 вважаються елітними.