Montenegro Tradisjonell mat

Siden Montenegro - et kyst land, i hennes kjøkken mye fisk retter og sjømat. En av de viktigste montenegrinske kjøkken er en sjømat lapskaus av ulike typer fisk. I dypet av landets populære dyster, elv fisk, en art i Skadar Lake. Veldig bra røkt dystre, kokt i en langpanne og serveres med rødvin.

Samtidig som i Montenegro og kjøtt, hovedsakelig lammekjøtt og svinekjøtt. De er utdannet bruker kajmak - et viktig produkt for ethvert kjøkken, den lokale vertinne. Forbereder kaymak så enkel at det vanligvis ikke kjøper og gjøre hjemme. For å gjøre dette, ta melk, er sauer bedre, helles i en flat tallerken og plasser i varm ovn i ca tre timer. Deretter oppbevares i kjøleskap. Den resulterende øvre laget ble fjernet nøye, skifte til en annen bolle og lettsaltet. Fresh kaymak - hvit og veldig delikat i smaken.

Etter stående, kan kajmak begynne å gjære, og deretter en gulaktig farge. Fresh kaymak ofte lagt til gjærdeig. Og det i sin tur, - den viktigste ingrediensen for å gjøre gibanitsy, kake med cottage cheese fylling. I kaymak ofte stuet lam eller kylling - dette blir de veldig ømme. Det beste kjøttet er resultatet av kampene over svak varme i et metall gryte, suspendert ved hjelp av spesielle kretser - kjeder.

Og likevel i Montenegro er veldig glad i skinke. Det antas at den beste skinke er gjort i Negushah, en liten by i nærheten av Cetinje, den gamle hovedstaden i landet. Hun har en spesiell smak på grunn av svinekjøtt for produksjon av skinker, tørket opp i fjellene, hvor svært ren luft. Tjene skinke kald som en snack, for eksempel, Lozovac, drue hjemmebrent. Dette - det nasjonale sterk drikk, produsert fra de beste druene, slik som den førstefødte, og Kroon.

Men til alt dette prøver bedre å komme til Montenegro. Hospitality - montenegrinske nasjonal egenskap.