Maldivene Tradisjonell mat

Lokal mat er basert på tradisjoner av indisk og delvis arabiske kulinariske tradisjoner. Mye brukt ris, sjømat og ulike krydder og sterke krydder. Røkt, tørket og kokt fisk er brukt i mange tradisjonelle retter. Grunnlaget for mat - kokt ris med tunfisk, krydret med diverse sauser (mest av alt - kokos curry) og pepper, samt "hikimas" - tørket og røkt fisk. Også bra med fisk kake, kokos og løk "merker" fisk kake "coolie borkiba", en tradisjonell fiskesuppe og ris, "Garuda", ruller nuggets av tunfisk med kokos "rumble", bakt fisk med chili lime "fihunu vekt" stekt fisk "Kimia" fisk lim "rihaukuru" stekt fisk med pepper og hvitløk "teluli May", etc.

Kjøttet, for det meste - kylling, brukes bare på ferie eller i spesielle retter. I utgangspunktet ris brukes i alle varianter - kokt i kokosmelk med forskjellige grønnsaker, paprika, alle de samme fisk eller marine leddyr, samt bananer, papaya, mango, gresskar, søtpotet eller brødfrukt. De viktigste dessert - kokos i alle former, samt søte retter med ris og grønnsaker. Mye brukt kokosmelk, ulike puddinger, grønnsaker, frukt salater og bakverk. Favoritt drikke - te, som brukes med masse melk og sukker. Svart te er sjeldne, men det er overalt, lokalbefolkningen bare ikke er vant til å drikke det. Stadig mer vanlig kaffe, i utgangspunktet - på arabisk, men alle importerte produkter, og det er ganske dyrt. I varmen på en veldig god juice, den lokale søt melk "sarbat Cyrus 'søte toddy' tid," drikke "Sugi" og lav alkohol drikk "grad" av gjærede håndflaten av melk.