Japan Tradisjonell mat

Japansk mat - en av de mest originale og unike i verden. Japansk mat er veldig enkel, minimal varmebehandling, og maksimal oppmerksomhet til bevaring av den naturlige utseende og smak. Ofte er all matlaging så enkelt som å kutte et produkt uten noen behandling, blander i en rett en masse ingredienser er heller ikke i bruk. En annen funksjon - den typiske rituelle av prosessen med absorpsjon av mat - nok at menyen må variere avhengig av tid på året, så fremdeles massevis av regler og bordskikk og håndtering enheter er vanligvis forbløffet de fleste europeere.

Grunnlaget for japansk mat - kokt ris, som ikke saltet, men er ledsaget av et utvalg av sauser og tilbehør. Den serveres i egne retter til nesten alle retter som garnityr, og er ofte brukt som en egen rett, å variere smaken med krydder. Den mest populære tallerken med ris, ingen tvil, "sushi" ("sushi") - ". Motivasjon" ris baller-ruller med forskjellige fyllinger (over 200 arter), samt ris baller, "onigiri" riskaker eller Ikke mindre populær ris noodle spesiell type bokhvete mel - "soba" ("Sobo"), som serveres både kald og varm, stekt og kokt i buljong med grønnsaker. Også god og regelmessig nudler "Udon".

Favoritt mat av japansk for lang tid er fisk og sjømat. De er ofte konsumeres rå eller levende, men en masse oppskrifter og nøye bearbeidet sjømat. Retter som skiver rå fisk, reker eller et pinnsvin med krydder soyasaus og grønn pepperrot - "sashimi", fisk i batter "tempura", fiskekaker, reker i wienerbrød, en liten levende blekksprut "odori-gooey", fugu fisk , en av de varianter av sushi - "chirashi-sushi", en pasta av tang, brakte stekt ål "Unagi", riskaker med rå fisk og tang "norimaki" og mange andre originale retter japansk mat verdensberømt.

Eventuelle middag begynner tradisjonelt med en suppe ("Sioux-mono"), som nasschityvaetsya stor variasjon: kjøtt eller fisk suppe "nabe" og dets variasjoner - "sukiyaki" og "Shabu Shabu," suppe "miso" eller "misoshiru" av eponymous soyabønner pasta, potet suppe, "potetto" fiskesuppe "suymono", "ramen" og andre grønnsaker fra de mest brukte slike enkle matvarer som kål, agurk, reddik, bambusskudd, neper, aubergine, poteter, soyabønner, etc. ., og det er grønnsaker er minst behandlet. Vegetabilsk fritters "okonomiyaki", ulike salater, sopp, "Matsutake" japansk pepperrot "wasabi", tørket tang "nori", spiselige krysantemum blader, syltet ingefær, spinat "Goma" og soya ost "tofu" er ganske populære i enhver årstid.

Kjøtt i landet har alltid vært konsumert relativt lite, så de fleste måltider ut av det eller lånt fra andre kulturer, eller har lenge vært betraktet som "elitistisk". De mest populære originale omeletter ("omrays"), en gryterett med poteter, "nick-Dzagiyev" Japanese grill "yakitori" kjøtt "midzutaki" på japansk kylling, egg strips "tamago" lever på japansk, og andre

Som brus distribueres bakken is med frukt sirup, "meslinger". Japanese Favorite drink - grønn te, forbruk av som også er ledsaget av en spesiell seremoni ". Cha-no-yu" Nylig ble populære og svart kaffe. Av alkoholholdige drikkevarer er tradisjonelle ris vin "skyld", og øl, er også ofte laget av ris.