Costa Rica Tradisjonell mat

Costa Rica mat, eller som lokalbefolkningen kaller det - "komida tipika", som mange mellomamerikanske land, er basert på en blanding av spansk og indisk mat - den allestedsnærværende bønner (det meste - bønner "friholes"), ris ("Arros") og kjøtt (" carne "), samt et bredt utvalg av urter, grønnsaker og krydder - er grunnlaget for alle retter. Videre, i motsetning til nabolandene, krydder retter seg selv er ikke så mange - ofte er de serveres hver for seg, i form av saus eller urter. For mange retter som garnityr er stekt eller bakt bananer spesiell sort ("Platanos"), "patakones» - stekt plantain stilker, samt "kasados" - en blanding av ris og grønnsaker, serveres vanligvis med kjøtt. Også populære salater av ferske grønnsaker, ris med grønnsaker og kjøtt "Arros-con-polo", kokt i kokosmelk ris, kjøtt i bananblader og et utvalg av snacks, "Bocas" av kjøtt, fisk og greener.

Av kjøttretter fortjener oppmerksomheten til suppe laget av grønnsaker og storfekjøtt, "Olhão de carne", en suppe av innmat, "Sopa de mondongo" uunnværlige "Arros-con-carne" - ris med oksekjøtt, svart bønnesuppe med egg "Sopa neger ", stuet kjøtt med grønnsaker" pikadilo ", ris med kylling" Arros-con-polo "karbonader fylt med kjøtt, ost eller kylling" arreglados "ris stuffing med kjøtt i bananblader," tamales "scrambled" Huevos-revueltos ", etc.

Utvidet hav kysten på bordet gjør at tilstedeværelsen av et stort antall av Costa Rica fisk og sjømat. Typiske lokale retter er bakt fisk "a la plancha," kokt i sitronsaft saltvannsfisk (rå eller syltet) "seviche" skall "Conchas" med et utvalg av side retter, en slags pilaf ris med krabbekjøtt "Arros-konstruksjon Camarones" , grillet "Pargo" (rød lyutianus), "Corwin" (grouper), den tradisjonelle "paella" med fisk eller sjømat, etc.

En spesiell plass i det lokale tabellen er mais («mais»). Fra det gjør en rekke frokostblandinger, brød baking, servering som pynt eller som en egen rett. Verdt å prøve en liten kake laget av maismel "tortilas" unge mais pannekaker "chorreados" corn tortillas med kjøtt, bønner eller ost - "Galos" eller kjøtt og grønnsaker - "tortas", stekt tortillas med kjøtt "er", kokt ( "kosinado") eller stekt ("elotes" eller "elote Asado") maiskolbe, puff kaker av mais måltid med kjøtt, "empanadas" cornbread "arreglados" osv.

Mangfoldet av klimaet i Costa Rica vokse en rekke kvaliteter av frukt og grønnsaker, og sammen med den kjente mango, papaya, pasjonsfrukt og andre, kan du prøve eksotiske frukter som "mamones" (en slags Litchi), "Anonym" (etter smak som vaniljesaus), eller "Maranon" (frøene ligner smaken av cashew nøtter) og andre. Fra samme fruktene her gjør et utvalg av kule drinker, inkludert juice, den opprinnelige "refreskos", blandet med melk ("behandling"), vann ("Aqua") og is, umiddelbart produsert rett foran kjøperen i det vanlige blandebatteriet. Forbrukes også mye kald drikke laget av melk og mel av korn - "sebada", "pinolilo", "horchata" og andre ...

Costa Rica kaffe er regnet som en av de beste i verden, så konsumerer den her i store mengder, vanligvis endt måltid. Serveres det på bordet i små glass med den uunngåelige forlengelse muggen av varm melk og helles i små kopper. Den beste variantene er vanligvis merket som "eksport". Og over hele landet er populære urte te som er brygget etter gamle oppskrifter (det antas at han er spesielt god i Limone).

De mest populære alkoholholdige drikke av landet - rum. Den beste varianter av den lokale Roma ("Centenario", "Abuelo", "Kachike" og "Platinum") godt kjent i det internasjonale markedet. I tillegg til utallige varianter av importert amerikansk øl, produserer Costa Rica noen lokale merker som har et godt omdømme. De mest populære varianter - The "Imperial" (American-style pale ale), "Bayern", "Rock and Ice", "Steinbrau" samt lokale varianter av "Bavaria Light" og "Tropical". I Costa Rica, gjør god likør "kvartal", hvorav de mest kjente er "Kachike" og kremete kaffe likør "Café Rica". Har en viss popularitet og innenlandske alkoholholdige drikkevarer "Guaro" laget av sukkerrør. Alkoholholdige drikkevarer selges i nesten alle magazinah.Osnovnoy drikke - rum. Den beste karakterene i Roma - Centenario, Abuelo, Cacique og Platino. Populære Coffee Likør Cafe Rica, samt lys øl Imperial, Bayern og Pilsen.