Mauritius Hagyományos konyha

Az eredetiség a helyi konyha teszi hihetetlen keveréke kulináris szokásait ázsiai, afrikai és európai iskolákban. Az alapja a mauritiusi étel rizs, de természetesen kiegészül a különböző fűszerek, égő és savanyú szószok, a különböző töltelékek a tenger gyümölcsei és zöldség. Szószok Shatin, sabayonnal, szid és vindaye mindenütt használható, valamint a különböző gyümölcsök.

A főétel az ország - ugyanaz, mint a curry rizs csirke vagy egyéb húskészítmények, rák vagy az osztriga, zöldségek, fűszerek és kötelező, gazdagon fűszerezett olajjal és gyógynövényekkel. Nagyon hasonlít hozzá, "Biryani" - rizs hús, zöldség vagy hal, fűszeres fűszerekkel. Nagyon népszerű snack, "Puri" - egyfajta szendvics (hideg és meleg) egy speciális étkezés, különböző összetevők, saláták kezdve, egészen a hús vagy hal étel, de mindig valamilyen mártással. Mindenhol kínáló kínai tészta "min Frith", ami egyszerűen azt jelenti, hogy hihetetlen mennyiségű.

Halak és tenger gyümölcsei a táblák által elfoglalt Mauritians nem kevesebb helyet, mint a ábra. Közeli vizek bővelkednek hal mindenféle, amelyek közül a legtiszteletreméltóbb tonhal, Dorado, talp, vörösmárna (szultán), marlin és más hal füstölt, sült a tűz és a parázs, nyersen, citromlével, párolt, főtt mindenféle adalékanyag. Egy különleges csemege a édesvízi rákok "Camaron", rákok, homár, polip, curry, vagy vindaye, csigák, kagylók más, tengeri sünök, stb Ezek képzett száz módon, de mindig úgy, hogy rengeteg fűszer-és gyógynövények.

A különféle zöldségek fenomenális! A szigeten nő édes burgonya, paradicsom, padlizsán és uborka, egy kis zöld bőrű ragadós "Lalo", manióka, squash, tök, tök, káposzta tenyér (helyi kulináris büszkeségét), és más, gyakran teljesen ismeretlen európaiak zöldséget. És persze, hatalmas rengeteg gyümölcs mindenféle.

Érdekes és helyi liszt termékek - egyfajta háromszögletű sütemény "samussa" (Samsa) a leveles tészta zöldségekkel, hús vagy hal, édesburgonya pitét, piték burgonyával és padlizsánnal, fűszeres fánkok, apró tartlets tésztával tengeri sütemény kókusz morzsa, stb

Nemzeti italok kávé (meglehetősen szokatlan az európai ízlést, de minden bárokban és éttermekben is főzni, és egy szabványos "feketét"), gyümölcslé, sűrített tej "Aluda" fűszerekkel, a helyi világos sör ("Stella", "Phoenix" "Blue Marilyn", stb), fehér rum, "zöld sziget", és tinktúrák készült gyógynövényekkel.