Japán Hagyományos konyha

Japán konyha - az egyik legeredetibb és egyedülálló a világon. Japán étel nagyon egyszerű, minimális hőkezelés, és maximális figyelmet fordítanak a megőrzése a természetes megjelenés és az íz. Gyakran előfordul, hogy az összes főzés olyan egyszerű, mint vágás nélküli termék feldolgozás, keverés egy étel a sok összetevő is nem használják. Egy másik funkció - a jellemző rituális folyamat felszívódásának élelmiszerek - elég, hogy a menüben kell függ az évszaktól, így még bőven szabályok és étkezési szokások és kezelési eszközöket általában értetlenül a legtöbb európai.

Az alapja a japán ételek - főtt rizs, ami nem sós, de kíséri a különböző mártások és fűszerek. Ez szolgált külön ételeket szinte minden étel köretként, és gyakran használják külön edénybe, változó az íze a fűszerekkel. A legnépszerűbb étel a rizs, nem kétséges, "sushi" ("szusi") - rizs golyó-tekercs különböző tömések (több mint 200 faj), valamint a rizs golyó "onigiri" rizs sütemény vagy a "motiváció". Nem kevésbé népszerű rizs tészta speciális fajtája a hajdina liszt - "soba" ("sóbó"), amely szolgált mind a hideg és meleg, sült és főtt a leves zöldségekkel. Szintén jó és rendszeres tésztával "udon".

A kedvenc étele a japán hosszú ideig a hal és a tenger gyümölcsei. Gyakran fogyasztják nyersen, vagy akár életben, de sok recept és gondosan feldolgozott tenger gyümölcsei. Ételek, mint a szeletelt nyers hal, rák, vagy egy sündisznó a fűszerezés a szójaszósz és zöld torma - "sashimi", a hal tésztában "tempura", a hal sütemények, garnélarák-tészta, egy kis élő tintahal "odori-ragacsos" Fugu hal , az egyik fajta sushi - "chirashi-sushi", a tésztát moszat, sült angolna "unagi", rizs sütemény a nyers halat és tengeri alga "norimaki" és sok más eredeti ételeket hozta japán konyha híres világszerte.

Minden vacsora hagyományosan kezdődik leves ("Sioux-mono"), amely nasschityvaetsya sokféle: hús-vagy halleves "nabe" és változatai - "sukiyaki" és a "shabu shabu" leves "miso" vagy "misoshiru" a névadó szójabab paszta, burgonya leves "potetto" halleves "suymono", "ramen" és más zöldségek a legszélesebb körben használt ilyen egyszerű ételeket, mint a káposzta, uborka, retek, bambuszrügy, fehérrépa, padlizsán, burgonya, szója, stb ., és ez zöldségek a legkevésbé feldolgozott. Növényi fánk "okonomiyaki", különféle saláták, gomba, "matsutake" japán torma "wasabi", szárított alga "nori", ehető krizantém levél, pácolt gyömbér, spenót "Goma" és a szója sajt "tofu" nagyon népszerűek minden évszakban.

Hús az országban mindig is viszonylag keveset fogyasztott, ezért a legtöbb étkezés belőle, vagy kölcsönzött más kultúrák, vagy régóta "elitista". A legnépszerűbb eredeti omelettes ("omrays"), a pörköltet burgonyával, "nick-Dzagiyev" japán barbecue "yakitori" hús "midzutaki" a japán csaj, tojás csíkok "Tamago" máj japán és egyebek

Mint üdítő terjesztett föld jeges gyümölcsös szirup, "kanyaró". Japán Kedvenc ital - zöld tea, amelyek fogyasztása is kíséri egy speciális ceremónia "cha-no-yu." A közelmúltban népszerűvé vált, és fekete kávé. Az alkoholtartalmú italok hagyományos rizs bor "kedvéért", és sör, az is gyakran a rizs.