Irán Hagyományos konyha

Irán Története iráni főzés nyúlik vissza 6 század BC, amikor Kurush Nagy vezetője a törzs, az úgynevezett "Parsis" (perzsa) létrehozott egy birodalmat húzódik Indiából Egyiptomba és részei Görögországban. Ez a széles terület közös volt a "vezető" a kultúra és a konyha, és a perzsa ilyen összetevők a sáfrány és a rózsavíz, egyre népszerűbb az egész birodalom.

Iráni konyha tartják az egyik legrégebbi a világon. Ezért az előírások lehet tekinteni az egyik legszokatlanabb a világon, bár első látásra nagyon egyszerű és kielégítő. Alapján sok étel - rizs, kenyér, hús, a friss zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök különböző kombinációkban.

Különösen festői rizs ételek, amelyek készek jól, mint a hagyományos, de kapunk valami hihetetlenül finom. Érdemes egy próbát zöldséges rizs és a hús a mogyoró szósszal "emberi horesh" pilaf "pozitív" vagy "emberi", rizottó friss fűszernövények, "Sabzi Polo," savanyú-édes rizs mazsola, mandula és narancs "póló chirin" , rizs és hagyma, lencse, mazsola (napokon), és a hús "Adas Polo", rizs hússal madarak "hullaházban-polo", rizs, grillezett hús "emberi kababas" húsgombóc rizzsel "kabát" rizs párolt bárány "kebab ember", rizs csirke és a cseresznye "albalu Polo" nyárs rizzsel "ember-kebab", rizs borbolya, cukor-, baromfi-és a sáfrány "zereshk Polo" vagy egyszerűen főtt rizs, "kategóriában" a különböző lehetőségeket.

Húsételek - alapján iráni főzés. Széles körben ismert ételek, mint a fasírt "kabát gasht" nagy golyó a hús, a rizs és gyógynövények "pulóver-berendzhi" húsgombóc vagy hús, mogyoró liszt, a cukor és a sáfrány "pulóver-nokodchi", párolt bárány padlizsán "horeshe- badinzhan "hús zöldséggel" ab-e gusht badinzhan "töltött padlizsán" dolma-badinzhan "paprika töltött hús és rizs" dolma-felfel "vagy rendszeres szőlőlevél dolma a" dolma-bargmo ", speciálisan elkészített hús "beryani" a Isfahan, nyárs a bárány bél, sült húst a nyárson hagymával, paradicsommal és zöld paprika "kabab-Hosseini," hús-és grill "kabab barg," borjúhús nyelv gyógynövényes "Zaban" juhok szívek gombával , gyógynövények és sajt "esetek", sült agya gyógynövényes "magzh" sült vese gyógynövények és lime juice "Galway." Tisztelt itt finom étel csirke rizzsel, tojással, joghurttal és sáfrány, "Tan-áll", "Dobd-kabab" hús, burgonya, sárgarépa és a hagyma, sült csirke, dió, gránátalma leve és a cukor "horesht- fesenzhan "vagy gombával és sáfránnyal -" Garh-horesht ", a különböző hamburgerek" szelet ", bálok baromfihús a mandula, tojás, tej és vaj" hamburgerek-e-hullaházban ", sült csirke a rács olívaolajjal, paradicsommal és sáfrány "Juyo-kabab", hús golyók rizzsel, aszalt szilvával és gyógynövények, "Al-e alu" paradicsom töltött hús "dolma Gauge farandzhi" vagy burgonya - "dolma-SIB-Zamin", sült hal a rács mésszel juice, oliva olaj, sáfrány és a gyógynövények, "Mahi-kabab" és rizottó rák, rizs, tojás-és curry "miego póló."

Érdemel különös figyelmet, és a helyi leves: hideg leves alapja joghurt menta, uborka és a mazsolát "Mast-o Hier" vastag leves "abgasht" sűrű leves rizzsel, gyógynövények, hús, cukor és citromlé, "Al-e ab -Lem, "a sűrű leves gyógynövények, rizs és hús," Al-e Sholeh-galamkar "sűrű leves búza, spenót, borsó, bab és lencse," Al-e Gandhi ", a leves rizs, a különböző gyógynövények, a hús és gránátalma beillesztés "El-e Anar", a leves rizs, fűszerek, a hús és paradicsompüré "El-e-Farang illetlen" leves karalábé, rizs, borsó, hús-és menta "Al-e Shalkiya" és leves tésztával , író-és gyógynövények, "Al-e Rasht."

Iránban, hogy sütni kiváló minőségű kenyér, ami mindig jelen van az asztalon formájában kenyér vagy zsemle, és csak a friss. Sok étterem van, még be a kenyeret a menüben külön tételként, mert nagyon sok fajta, és mindegyik saját sajátossága.

Zöldségek, fűszernövények és a különböző saláták az asztalon mindig. Megér egy próbát, például sült spenótos, joghurtos, hagymát és fokhagymát "-boranes esfanazh" sült spenót tojással és hagymával "nargesi-esfanazh", különféle saláták - "kakukk-e sabzi" a gyógynövények, a tojás és liszt "Sib-Zamin" burgonyával és a tojás "lubiya-sabzi" zöld bab, tojás, hagyma, "badenzhan" padlizsán, tojás, hagyma, sáfrány, "Walrus" csirke, tojás, hagyma, sáfrány, és mész gyümölcslé, "cél-Kalam," a karfiol, a tojás és a sáfrány, "Pura e-SIB-Zamin" a burgonya, a tej és vaj "néven Khatun" padlizsán, paradicsom, gránátalma leve és szőlőlé vagy "haviar" a tojás hagyma, lime leve, vaj és petrezselyem. Még ismerős számunkra saláta "Olivier" készítik itt baromfihús, tojás, borsó, sárgarépa, burgonya és citromlé.

Iráni pisztácia a legjobbak a világon, és itt vannak használják nem csak fűszer, vagy csak diót, és a sót egy speciális módon, hogy egyfajta táplálékra.

Desert Irán, annak ellenére, hogy hasonlóság a hagyományos keleti édességeket is számos egyedi jellemzői. Ezek nem olyan édes, mint más országokban, hanem tele van különböző töltőanyagok, és nagyon kiegyensúlyozott íze. Igaz remekei gasztronómia tartják Irán "bahlava" mandulával, kardamom, tojássárgája és a tej, "a fényerő az ajándék-Beheshti" készült rizs liszt, keményítő, rózsavíz és pisztácia, fánk rózsaszín szirup "bamie", "W-berenzh" "beillesztés" a pörkölt búzaliszt, cukor, sáfrány, rózsavíz, pisztácia és mandula, "raginak" dióval, pisztácia, fahéj és kardamom, "zulbiya", "Feren", "sekanzhebin" sörbet citrom "sharbat- limu "narancs sörbet" sharbat-portagal "," sholen-Zard "sáfrányos, rózsavíz, pisztácia, mandula, fahéj," Nana-berenzhi "," Nan-gerdui "," Nan-nohodchi "," Gores horshid "" Sohan-asali "a mandula, méz, sáfrány és pisztácia, az iráni nugát" gáz ", egyfajta édes vaj, sáfrány, cukor, búzacsíra," Sohan "," gotab "a tojás, joghurt, liszt, mandula és kardamom , cseresznye lekvár, vanília "Marabout 's albalu" birsalma dzsem lime juice és kardamom "Marabout' s Be" alma dzsem lime juice "Marabout sib-e", és a vanília fagylalt "bastani-Akbar-mashti" A tejszínt és rózsavíz.

Nemzeti iráni ital a tea, hogy isznak erős, anélkül, hogy a tej és forrázás forró.
Is szerette a lé friss gyümölcsök, tej shake, joghurt home "illik", és idd meg az alapján "duk", valamint joghurt, mellyel nem csak ital, hanem alapanyagként sok étel.

Alkoholfogyasztás szigorúan tilos Iránban, hogy még üdítőitalok szinte soha nem találják meg, kivéve a "sör", amelynek székhelye általában nem (valójában ez alkoholmentes maláta ital), és a bor a vallási szertartások (nem-muzulmánok csak értékesítik a külön engedéllyel).

Üdülőhelyek

Minden üdülőhely

Szállodák

Minden szálloda