Monténégro La cuisine traditionnelle

Depuis Monténégro - côte de la mer, dans sa cuisine, beaucoup de poisson et fruits de mer. L'un des plats principaux monténégrine est un ragoût de fruits de mer de différentes sortes de poissons. Dans les profondeurs du pays est populaire ablettes, poissons d'eau douce, espèce indigène du lac de Skadar. Jolie sombre Très, fumé, cuit sur la braise et servi avec du vin rouge.

En même temps, dans le Monténégro, l'amour et de plats de viande, principalement de viande de mouton et de porc. Ils sont formés à l'aide kajmak - un produit essentiel dans la cuisine de l'une de l'hôtesse locale. Kaimak Préparé si simple qu'elle ne le fait habituellement pas acheter, et faire à la maison. Pour faire cela, prendre du lait, mieux que les moutons, les verser dans un bol plat et passez au four chaud pendant environ trois heures. Puis réfrigérer. La couche supérieure qui en résulte est soigneusement enlevé, déplacé dans un autre bol et légèrement salée. Fresh kaimak - blanc et un goût très délicat.

Debout, kajmak peut commencer à fermenter, et acquiert alors une couleur jaunâtre. Kaimak Fresh souvent ajouté à une pâte à la levure. Et c'est, à son tour, - l'ingrédient principal pour la cuisson toute autre chose, la tarte au fromage. En kajmak souvent compote d'agneau ou de poulet - à partir de cela, ils sont très tendres. La meilleure viande est le résultat de combats à feu doux dans un chaudron de métal, accrochée à l'aide de chaînes spéciales - chaînes.

Mais même au Monténégro sont très friands de jambon. On croit que le meilleur jambon est fait en Njeguši, un petit village près de Cetinje, ancienne capitale du pays. Elle a un goût particulier parce que le porc qui est utilisé pour la fabrication de jambon, séché dans les montagnes, où l'air très propre. Ham servi en entrée, par exemple, pour lozovachu, moonshine raisin. Il s'agit - une boisson nationale forte alcoolisées produites à partir des meilleurs cépages, comme le premier-né, et Kroon.

Cependant, tout cela pour essayer de mieux venir au Monténégro. Accueil - le caractère national des Monténégrins.