Islande La cuisine traditionnelle

En Islande, représentée de différentes cuisines du monde - italien, français, orientaux et d'autres. Avec la concurrence dans le secteur de la restauration de l'Islande, la plus haute cote d'une cuisine de restaurant et de service.

Cuisine traditionnelle islandaise est fondée, ce n'est pas surprenant, pour les poissons et fruits de mer. Dans les formulations traditionnel restait beaucoup de très particulier, mais pas toujours comestibles pour peu habitués à de telles «délices» de l'estomac, la nourriture, le subsistant depuis le lointain Moyen Age. Base de l'alimentation des poissons, toutes sortes de préparations, en particulier la morue, le hareng et le saumon sous toutes ses formes. Extrêmement populaire fameux saumon mariné, gravlax, harengs marinés et épicés - "scellé", une variété de sandwichs de poisson, frit ou du poisson séché "hardfiskur» et nécessairement offerts aux touristes comme les poissons exotiques locales "faisandé" Hákarl ou de la viande mammifères marins.

En outre, le fond du temps "est venu pour les plats de viande, principalement - l'agneau. Dans ce recettes traditionnelles est également très ancienne, et donc tout à fait inhabituel. Le tout le plus exotique mariné ou cuit la tête de mouton "SVID" foie de mouton hachée's "slatur" frites "pour les charbons de" viande "bleykya", une sorte de shish kebab d'agneau, fumés hangikot «agneau» et autres. Le plat le plus fréquemment utilisé des produits laitiers - "Skiri" ressemblant à du yogourt et du fromage cottage ensemble. Récemment, plusieurs communes variété de plats de légumes, auparavant rares dans l'alimentation des Islandais.

Parmi les boissons au café les plus populaires. Contrairement à la plupart des pays scandinaves, la bière n'est pas tellement étendue (principalement en raison de son prix relativement élevé). Boisson traditionnelle islandaise est considéré comme «Brennivin" (un mélange de vodka et whisky), mais partout un grand choix de vins et spiritueux européens.