France La cuisine traditionnelle

France
La cuisine française est considérée comme l'une des meilleures au monde. Le plus célèbre de ses produits sont des petits pains, croissants, pains au chocolat, baguettes, pains longs, et les escargots de Bourgogne, Kokot oeufs à l'estragon, crêpes à la farine de pois "Sokka, les saucisses de Lyon, le homard avec du persil, du gâteau pisalade Luka "et, bien sûr, soupe à l'oignon. Plus l'utilisation obligatoire d'une variété de sauces (plus de 3000 recettes), et de nombreuses épices. Dans ce pays, chaque région a sa propre cuisine traditionnelle, souvent très semblables à leurs voisins.

Cuisine de Provence, le Languedoc et Gascogne utilisation différente aiguë et généralisée pour les vins de la cuisine et les épices. Sur la côte, la Loire peuvent essayer des plats inhabituels provenant des feuilles de pissenlit et les poissons d'eau douce. Cuisine alsacienne est très semblable à l'allemand.
Cuisine de Bourgogne est célèbre pour ses fromages (shaurs "," Wesel "," Mâcon "," epuas "," Charolais "et" sumantran "), l'anchois« Chablis », le poulet au vin rouge, moutarde de Dijon, dans les escargots de Bourgogne, fromage de chèvre de Mâcon, de la volaille de Bresse, du jambon avec du persil, truffes de Bourgogne, ainsi que la fameuse viande de boeuf, du Charolais. Profitez d'une grande popularité de cidre de la région et de liqueur de cassis.

La Bretagne est connue pour ses «fruits de mer", utilisé ici pour manger presque tout ce que la vie marine comestible, et le poisson, les huîtres, crabes, langoustes, homards et crevettes sont utilisés pour préparer chacun des deuxième plat. Aussi populaire «crêpe» - une sorte de crêpes avec différentes garnitures.

La Normandie est connue pour ses produits laitiers, en premier lieu - le fromage (Camembert »,« Ponte Leweck "," Iivari, "" nefshatel ", etc), la crème sure et de champignons, ajoutez presque tous les plats, et les saucisses dans Virsky et "vrai Normand - Sorbet pomme et calvados.

Cuisine de la Provence - il s'agit d'abord et avant tout "buyabes» de diverses sortes de sauce de poisson "Rui", fraîches moules dans un bouillon à l'oignon avec les épices, le pain sous la forme d'un bateau - "Navette" plats de crabes et de la sauce de poisson, frit ou à la liqueur d'anis sur le réseau , de l'oreille avec une sauce à l'ail - burrida, ragoût de légumes, ratatouille et de ragoût d'agneau, tomates provençales, fromage de chèvre, de truffes et plus, tout cela est richement parfumée à l'huile d'olive. Et, bien sûr, le fameux "Nougat" de Montélimar.
La Corse est célèbre pour ses fromages faits de lait de brebis, Brokken coppa, jambon, ", la confiture de figues, sont également populaires omelette à la menthe et du fromage, la viande, du gruau de maïs, fruits de mer, de délicieuses sucreries, plusieurs sortes de miel et de confiture de fraises. Voici la composition des plats merveilleux de la viande - la soupe aux châtaignes et les oignons et l'ail dans le bouillon de viande, filet de porc "Lonzo" ham "pritsuttu, du bacon et des oeufs ou une pomme de terre cuite" pantsetta et fumé figatellu "pâté de foie. Les plus populaires sur l'île de "fruits" - un châtaignier, de ce qui fait beaucoup de plats, ainsi que la variété de mandarines corses - "clémentine".

Aucune discussion séparée méritent les vins français. La France produit des milliers de variétés de vins excellents, toutes les couleurs, le vignoble est considéré comme un trésor national de ce pays, qui a donné au monde l'eau de vie (dans son sens moderne), le champagne et le célèbre Armagnac. Magnifiques vins rouges de Bordeaux et de Bourgogne au Moyen Age étaient considérés comme «monnaie liquide de l'Europe." Bretagne et la Normandie sont célèbres pour leur cidre boisson (mousseux de pomme sur la base de la teneur en alcool d'environ 3-5%) et du Calvados (un produit de la distillation du cidre, à deux ou trois expositions année à la technologie du cognac, "forteresse" de plus de 40%), qui a débuté ici de produire davantage XIII siècle. Vin corse plus acidulée et parfumée que les "continentaux" de variété, et sont fabriqués à partir de plusieurs cépages. Ces variétés sont dites "Skyacharelli et Nieluchchi, des vins blancs secs à partir de vermentino apéritif Cap Corse, de la vodka corse" Aquavita "liqueur" Ratafia, de nombreuses liqueurs de myrte, citron, fraise, orange, de prune et de noix vin.

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