Finlande La cuisine traditionnelle

Finlande
La cuisine nationale finlandaise formée sous l'influence d'un environnement naturel suffisamment dure de ce pays, et donc presque chaque plat porte l'empreinte de l'héritage historique du peuple finlandais. Une autre caractéristique - une passion pour la simple et chaleureux, cuisine familiale, et qui est particulièrement proche de la tradition russe - et la présence obligatoire de pain frais sur la table.

En premier lieu, bien sûr, cuits dans de nombreux poissons de différentes façons. Les plats les plus populaires - truite arc en ciel dans son jus "graavi kirelohi, le saumon dans leur jus" graavi Lochy, du saumon au four et le corégone, salade de harengs "rosolli", une sorte d'assiette de salade de poisson »Salamat" caviar de poisson d'eau douce et l'oignon et de la crème aigre - "Mathey, ragoût de pommes de terre et de hareng" kalalaatikko, mijoté dans le lait, le poisson de mer "maytokalakeytto" soupe de poisson séché "maymarokka", soupe de poisson avec du lait - kalakeytto et lohikeytteo, de gâteaux de pâte aigre avec du poisson cru "kyalakyayareyttya, seigle gâteaux croquants avec du poisson et de lard Kalakukko, ainsi que la tarte fameux poisson à partir de pâte sans levain" kalekukko.

Parmi les plats traditionnels, principalement préparés à partir de la venaison et du gibier. Chevreuil rôti avec pommes de terre en purée et confiture d'airelles, les cornichons et le miel et le fromage cottage, la viande en carélien dans un pot "karyalanpaisti, cerf rôti, poronpaisti, agneau braisé dans un plat en bois" syarya, ainsi que d'une multitude de plats de losyatiny et volailles .

Parmi les produits laitiers fromage très populaire, le yogourt et viili "- une sorte de produit aigre-doux le lait utilisé comme additif dans de nombreux plats. Pour le dessert, habituellement servi une variété de petits fruits, qui est si riche en nature locale, les petits pains de levure "pull" et la gelée d'origine.

Finlandais boisson préférée - café, en fonction de sa consommation du pays prend la première place avec confiance dans le monde! Kotikalya bière domestique "kvas nature - comme un attribut indispensable de toute table. La popularité de la vodka, Koskenkorva-Wynne, et le fameux «Finlandia». Une place particulière est occupée par la liqueur de petits fruits locaux - infusé avec des baies sauvages et des herbes, des "lakkalikeri" (chicouté), "puolukkalikeri (canneberges)," karpalolikeri (canneberge) et mesimaryalikeri "(mûre) ont un goût inhabituel et une saveur spéciale. En Finlande, à partir de baies parviennent à faire encore vin mousseux - tri "Kavleri et Elissi" suffisamment originale et populaire même en dehors du pays.

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