Égypte La cuisine traditionnelle

Égypte
Petit-déjeuner classique égyptienne se compose de deux plats principaux: Fulya et felyafiley (ou taameya).

Fulani - un haricots cuits dans une sauce aigre avec des épices et des herbes, parfois avec l'ajout de légumes finement hachés. Filyafili - un escalopes végétariennes à partir de fèves abrasée. En plus de ce plat est servi le tahiné en sauce (graines de sésame abrasée et les noix, huile d'olive, épices), qui, au cours du repas de tremper le pain-Ashe, une salade de légumes frais, gebna salade (fromage comme le fromage feta mélangé à des légumes). Pour arroser tout cela devrait être le thé froid Karkadé de pétales dite soudanaise Rose, nous avons mieux connu comme le «thé pharaonique.

Le midi en semaine, les Egyptiens ne sont pas très serrés. Le plat le plus populaire déjeuner - Kôshar. Titre peu effrayant, mais rien de terrible dans ce plat no. Ceci est juste de haricots cuits, haricots rouges, lentilles et autres céréales, mélangé avec des oignons frits. Tout cela est rempli de liquide de feu nourris à la bouteille immédiatement. Egyptiens comme des fakirs, habitués à des objets pointus, avalant sa portion. Les Européens le font avec prudence, avec des larmes dans ses yeux. Au Caire, une partie importante plis peuvent payer aussi peu que 1 livre.

Si vous avez le temps, vous pouvez manger de façon plus approfondie, par exemple, taginom poissons (assortiment de fruits de mer cuits dans un pot).

Pour malgré tout la nutritionniste moderne, l'accent principal de son régime alimentaire Egyptiens pour le souper. Dîner pour eux - la plus longue séance. Vous devez d'abord desserrer une variété de hors-d'oeuvre chauds et froids. Offrez quelque chose (comme gebny raviolis frits avec du fromage), facile à marcher autour de la salade de légumes et touchez lanières de viande séchée de boeuf, essayez de la force irrésistible des Européens braisé aubergines à l'ail. Maintenant vous pouvez aller aux plats principaux. Soyez sûr d'essayer le pigeon rôti farci de kacha. Colombes sont particulièrement élevés dans un but gastronomique. Certains Egyptiens les manger avec les os.

Ne meurs pas de faim vous permettra de le plat chaud suivant - Kofta kebab, accompagné d'une tasse de riz. Pulls - une saucisse de viande hachée, kebab - le barbecue même, mais pas mariné. Dans l'exercice classique de tout cela se prépare à ouvrir le feu.

Pour le dessert est servi sucré-doux, trempé dans du sirop de miel et saupoudré de noix râpée pâtisseries variées, dont une partie Egyptiens sont de grands maîtres.

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