Portugali Perinteinen keittiö

Portugali Portugalilainen keittiö - on yksinkertainen ja ravitseva ateria perustuu kalaa, lihaa ja kasviksia. Kala ruoanlaitto - pääsuunta paikallisen keittiön antimia. Täällä on yli 300 tapoja ruoanlaitto turska, rakasti ruokia sardiini, makrilli, ahvenia, taimenia ja muita kalalajeja. Kannattaa kokeilla "kataplana" - korvaan eri kalalajia ja äyriäisiä, grillattua sardiineja, perunoita, keitettyjä kananmunia ja ituja nauriit, maustettu oliiviöljy ja etikka, kansallisten lautasen "bakalyau" (haudutettu erityinen tavalla turkinpippuri COD), " robolu "(paistettua ahventa susi), kalakeitto" kaldeyrada "paistettua simpukat" La Paz ", kuorukka taskuravun ja muita mereneläviä. Aperitiiviksi ("Entrada") ovat yleisimmin käytettyjä vihreitä ja mustia oliiveja sekä erinomainen paikallinen juustoja (vuohenjuusto ovat erityisen hyviä "keyzho da Serran" ja upea, kuten Parmesan "keyzho da Ilhan"), öljy ja kala tahna.

Mielenkiintoinen piirre on maan päivittäistä kulutusta keittoa, erityisen hyvä valikoima Kalakeitot ja "vihreä" keitto tehty tuoreita vihanneksia ja perunoita, joista on paksu keitto perunoita ja kaali - "Käldö verde." Lihaa käytetään melko harvoin, mutta kun ruoanlaitto liharuokia paikalliset kokit käyttävät kadehdittava mielikuvitusta, mausteina paljon vihreiden ruokia, valkosipuli, sipuli ja muut mausteet. Suosituin "Betah" ja "fevrash" - hampurilaiset ja pihvi naudan tai sianlihaa, ja paistettua lammasta "Borrego," Fried Chicken "Phrang" porsas "Leitão" ja paistetaan vuohi "Cabrito". Syvällä maan yhteinen lautasen tehty maissijauhoa, nuorten hevosten lihaa, sianlihaa tai makkaraa, ja paistetaan kanaa sisälmyksiä, terä karitsan kanssa manteleita, hunajaa ja rosmariinia. Laajasti käytetty lukua, ei vain lisuke ja pääruokia, vaan myös jälkiruoka maidon ja munien kanssa sokeri, vanilja, kaneli, sitruunan kuorta, tai. Jälkiruuaksi tarjoillaan "kafezino" (espresso), ja kaunis portugali leivonnaiset, manteli pallot, manteli nougat, kakkuja ja muita makeisia viikunoita, manteleita ja munia.

Keittiö Madeiran eri mantereelta vieläkin runsaasti kalaa ja äyriäisiä sekä laaja käyttö paikallisia hedelmiä ja mausteita. Tunnetuin paikallinen herkku on valmis kymmeniä tapoja miekkakalaa, merikrotti, "Tambor", vartaita naudanlihan Stick laakeripuuksi - "eshpetada" sekä erilaisia ​​hedelmiä ja ruokia, jotka valmistetaan kaali, pavut ja porkkanat.

Portugali viini ansaitsee erityistä huomiota. On valtava määrä punainen, valkoinen ja vihreä (samanlainen kuin Champagne). Portviini - kortti Portugalin, valkoinen juoma aperitiiviksi, punainen - jälkiruoaksi. Lain mukaan viinirypäleitä portviini on kasvanut vain tietyillä rinteillä Douro-joen ja viiniä pitäisi varastoida Vila Nova de Gaia (Porto lähiö). Lisäksi satamaan, maailma sai suosiota Madeiraviini - kuuluisa "Madera" (kuiva "Sercial" kostean "Verdelho" ja makea "Buale" ovat eliittiluokka, "Blandy", "Likosh", "Mayls", "Cossart Gordon" jne. ..) Famous Wine Valley Green Minho - "VINEUIL Verde", mistä Setubal - "Moscatel de Setubal," From Alentejo - "Borba" ja "Rekuenkos" valkoviini "Vimesh" ja "Verdosh" on Bayrrada, Kolarezha ja Dan. Kaikki viinit on sertifioitu ja jotka tuotetaan vain tietyillä oikeuden aloilla. Myös hyvä manteli likööri "Almendo-Amarga" vahvoja viinejä Lagos, olut, "Coral" ja votka "Aguaridiente de metronomi" hedelmää mansikka puu.

Lomakeskukset

Kaikki lomakohteet

Hotellit

Kaikki hotellit