Mauritius Perinteinen keittiö
Omaperäisyys paikallista ruokaa tekee uskomaton sekoitus ruokaperinteisiin Aasian, Afrikkalainen ja Eurooppa-kouluja. Perusteella Mauritiuksen ruoka on riisi, mutta se varmasti täydentävät erilaiset mausteet, polttaminen ja hapan kastikkeet, eri täytettä mereneläviä sekä vihanneksia. Kastikkeet Shatin, sabayon, torua ja vindaye käytetään kaikkialla, sekä erilaisia hedelmiä. Pääruoka maan - sama kuin curry riisiä kanalla tai muita lihatuotteita, katkarapuja tai ostereita, vihanneksia, mausteita ja sitova, runsaasti maustettua öljyä ja yrttejä. Hyvin samankaltainen kuin se, "BIRYANI" - riisiä lihaa, vihanneksia tai kalaa, maustetaan mausteet. Erittäin suosittu välipala, "puri" - eräänlainen voileipiä (kylmä ja kuuma) erityisestä aterian eri ainesosia, jotka vaihtelevat salaatteja ja päättyen lihaa tai kalaa lautasen, mutta aina joitakin kastike. Kaikkialla tarjoaa Kiinan nuudelit "min Frith," joka tarkoittaa yksinkertaisesti tekee uskomattoman paljon.
Kalat ja äyriäiset pöydissä käytössä Mauritians yhtä paikka kuin kuvassa. Lähistöllä vedet runsaasti kalaa kaikenlaisia, joista arvostettuihin tonnikala, Dorado, ainoa, pikkumullo (Sultan), marliinia ja muut kalat savustettu, paahdettua tuleen ja hiilet, syödään raakana sitruunamehulla, haudutettua ja keitetyt kaikenlaisia lisäaineita. Erityinen herkku on makean veden ravut "Camarón", rapuja, hummereita, mustekaloja curry tai vindaye, etanat, simpukat eri, merisiilit, jne. Ne on koulutettu satoja tapoja, mutta aina runsaasti mausteita ja yrttejä.
Erilaisia vihanneksia vain ilmiömäinen! Saarella kasvaa bataattia, tomaattia, munakoisoa ja kurkku pieni vihreä ihoinen tahmea "Lalo", maniokki, squash, kurpitsat, squash, kaali Palm (paikallinen kulinaarinen ylpeys), ja muita, usein täysin tuntemattomia eurooppalaisille vihanneksia. Ja tietenkin, valtava runsaasti hedelmiä kaikenlaista.
Mielenkiintoisia ja paikallisten jauhot tuotteet - eräänlainen kolmion kakkuja "samussa" (Samsa) ja lehtitaikina kanssa vihanneksia, lihaa tai kalaa, bataatti piirakat, piiraat, perunoita ja munakoisoa, maustettu munkkeja, pieniä torttuja pastan kanssa mereneläviä kakkuja kookospuulla murusia jne.
Kansalliset juomat ovat kahvi (aika harvinaista eurooppalaisia makuja, mutta kaikissa baareissa ja ravintoloissa voi kokata, ja vakio "mustaa kahvia"), hedelmämehut, maitotiiviste "Aluda" mausteita, paikallisia lager ("Stella", "Phoenix" "Blue Marilyn" jne.), valkoinen rommi, "Green Island", ja tinktuurat valmistettu yrttejä.
