Japani Perinteinen keittiö
Japanilainen keittiö - yksi alkuperäinen ja ainutlaatuinen maailmassa. Japanilainen ruoka on hyvin yksinkertainen, minimaalinen lämpökäsittely, ja eniten huomiota kiinnitetään säilyttäminen luonnollinen ulkonäkö ja maku. Usein kaikki ruoanlaitto on yhtä helppoa kuin leikkaus tuote ilman sekoittamista yhden lautasen paljon ainesosia ei myöskään ole käytössä. Toinen ominaisuus - tyypillinen rituaali prosessin imeytymistä ruokaa - riittää, että valikko tulee vaihdella aikaan vuodesta, niin silti paljon sääntöjä ja pöytätavat ja käsittelylaitteet ovat yleensä ymmällään useimmat eurooppalaiset. Perusteella japanilainen ruoka - keitettyä riisiä, joka ei suolattu, mutta mukana on erilaisia kastikkeita ja mausteita. Se tarjoillaan eri ruokia lähes kaikki ruoat kuin koristeeksi, ja käytetään usein erillinen astia, vaihteleva maku mausteilla. Suosituin ruokalaji riisiä, epäilemättä, "sushi" ("sushi") - riisi pallot-sämpylöitä eri täytteillä (yli 200 lajia) sekä riisi pallot, "Onigiri" riisikakkuja tai "motivaatiota." Yhtä suosittu riisi nuudeli erikoinen tattarijauho - "soba" ("Sobo"), joka palveli sekä kylmä ja kuuma, paistettu ja keitetty liemi vihannesten kanssa. Myös hyvä ja säännöllinen nuudelit "Udon".
Lempiruoka on japanilainen pitkään ovat kala ja äyriäiset. Ne ovat usein syödään raakana tai edes hengissä, mutta paljon reseptejä ja huolellisesti käsitelty mereneläviä. Ruokia, kuten viipaloidut raakaa kalaa, katkarapuja tai siilin mausteella soijakastiketta ja vihreä piparjuuri - "sashimia", kalastaa taikina "tempura", kala kakkuja, katkarapuja leivonnaiset, pieni live kalmari "Odori-tahmea", Fugu kala , yksi lajikkeiden sushi - "chirashi-sushi", liitä merilevää, paahdettua ankeriasta "unagi", riisikakkuja, raakaa kalaa ja merilevää "norimaki" ja monet muut alkuperäinen ruokia toi japanilainen keittiö on maailmankuulu.
Kaikki illallinen perinteisesti alkaa keitto ("Sioux-mono"), joka nasschityvaetsya hyvin erilaisia: liha tai kala keitto "nabe" ja sen variaatiot - "Sukiyaki" ja "Shabu Shabu," keitto "Miso" tai "misoshiru" ja samannimisen soija tahna, perunakeitto, "potetto" kalakeitto "suymono", "Ramen" ja muita vihanneksia eniten käytetty niin yksinkertaisia ruokia kuten kaali, kurkku, retiisi, bambunversoja, nauriit, munakoiso, peruna, soija jne. ., ja se on vihannekset ovat vähiten käsitelty. Kasvis fritters "okonomiyaki", erilaisia salaatteja, sieniä, "matsutakea" japanilainen piparjuuri "wasabi", kuivattu merilevä "nori", syötävä krysanteemi lehdet, marinoitua inkivääriä, pinaatti "Goman" ja soija juusto "Tofu" ovat varsin suosittuja kaikkina vuodenaikoina.
Lihaa maassa on aina nautittu suhteellisen vähän, joten useimmat ateriat irti tai lainattu muista kulttuureista, tai on pitkään pidetty "elitistinen". Suosituin alkuperäinen omeletteja ("omrays"), muhennos perunoiden, "Nick-Dzagiyev" Japanilainen grilli "yakitori" liha "midzutaki" in Japani poikasen, muna nauhat "tamago" maksan japani, ym.
Kuten virvoitusjuoma jaetaan maahan jää hedelmiä siirappia, "tuhkarokko". Japanilainen Suosikkijuoma - vihreää teetä, kulutus on myös liitetty erityinen seremonia ", cha-no-yu." Äskettäin tuli suosittu ja mustaa kahvia. Alkoholijuomien ovat perinteisiä riisiviiniä "tähden" ja olutta, on usein myös valmistettu riisistä.