Itävalta Perinteinen keittiö

Itävalta
Itävallan keittiö on hyvin perinteinen ja ovat varsin erilaisia ​​eri mailla maan. Kansallinen keittiö on vahvasti Italian ja Saksan vaikutusvaltaa on hyvin paljon yhteistä keittiötä Unkarin, Tšekin tasavalta, Slovenia, Espanja ja jopa Turkista. Se on ainutlaatuinen maailmassa keittiön nimetty pääkaupunki, eikä maa, joka on "Vienna" eikä "Itävallan".

Tärkeimmät Itävallan liharuoka - wieniläistä leike. Tämä on suuri paistettua korppujauhoja pehmeällä pala vasikanliha, varmasti sulkeminen reuna lautasen, lisänä salaattia. Toinen symboli wieniläisen keittiön - paistettua kanaa, "bakhun" sekä Kaiser munakas (tai pikemminkin ilmassa muna kakkua) "kayzershmarrn" keitetty naudanliha omena piparjuurta "tafelshpits" kirjolohifileetä, nuudeleita ja juustoa "kasnokken" ja juustokeitto karppi Serbian, kinkkua analoginen Italian "pastaa" - "nokerl" ja tarjouksen hanhenmaksaa. Erilaisia ​​ruokia, jotka valmistetaan hapankaalia, esimerkiksi hapankaalin nyytit "krotspattsn" paisti "hoarneystnidey" ja paljon lisukkeita. Itävallassa ja leipoa herkullista leipää, joka, toisin kuin muissa Euroopan maissa, aina läsnä pöydälle.

Ja määrä jälkiruokia ja wieniläisen keittiön ole yhtä maailman. Lisäksi perinteinen omenapiirakka "apfelshtrudel" maailmankuulua suklaa "zahertorten" rommikakku "gugelhupf" sweet kohokas "Salzburger nokkerln" paistetaan muna vaaleaa leipää hillon ja sokeri "Arme Ritter", aprikoosi nyytit "marilenknedl", Wien lettuja, kakkuja ja leivonnaisia.

Tirolilaisia ​​ruokia on monenlaisia ​​ruokia ja "kylläisyyden", suosituin keitto pekonilla, peruna vuoka, jauhot, liha ja pekoni "grestl" liemessä maksan nyytit "liberknedl", erilaisia ​​tuoreita salaatteja ja liharuokia, ensiksi - wieniläistä Schnitzel, ja paljon italialaisia ​​ruokia. Styria erottuu runsaasti ruokia haudutettua lihaa erilaisista mausteista ja juuria sekä välttämätön läsnäolo pöydässä paikallista viiniä. Kärntenin, Salzburgin ja monia ruokia sekä slaavilainen alkuperä - nyytit kanssa raejuustoa, nyytit, nuudelit kinkku "shinkenflekern" pannukakkuja "Straube" pannukakkuja "palachinken" kanssa makea täytettä, grillattu taimen ja monet paistetaan ruokia.

Itävallassa, tuottaa monia lajikkeita olutta ja viiniä. Itävaltalaiset itse mieluummin käyttää kevyt viini "hoyrige", myös tuottanut yhtä ihania lajikkeita, kuten Riesling, "Gruner Veltlinner" ja "Muller Thurgau" päässä Valle Wachau, punaviini, "Shilher" tai valkoviini "Muskateller" ja "Morrilan" Länsi Styria myös kuivia viinejä Burgenland.

Erityismaininta ansaitsevat wieniläiskahvilat, jotka synnyinpaikka Euroopan kahvikulttuuria kulutusta, ja tämä "käyntikortti" maassa, jossa tarjous on yleensä vähintään 30-50 lajikkeiden kahvia - kahvia kermalla "sekoitus" espresso, kerma "Brauner", "cappuccino", kylmä mustaa kahvia rommi tai brandy, vahva espresso, "Kurtz" ja heikompi "ferlengerter" double "Mocha", jossa on paljon kermavaahtoa "aynshpenner" ja lukemattomia muita kahvia.

Lomakeskukset


Hotellit