Montenegro Traditionelle Küche

Da Montenegro - Küste, in ihrer Küche, die viel Fisch und Meeresfrüchte. Eines der wichtigsten montenegrinischen Küche ist ein Meeresfrüchte-Eintopf aus verschiedenen Fischen. In den Tiefen des beliebten düster des Landes, Süßwasserfische, einem einheimischen Arten nach dem Skutari-See. Sehr schön düster, geräuchert, auf der Pfanne gekocht und mit Rotwein serviert.

In der gleichen Zeit in Montenegro, Liebe und Fleischgerichte, meist von Hammel-und Schweinefleisch. Sie sind geschult, Kajmak - ein wichtiges Produkt in der Küche in einem der lokalen Wirtin. Vorbereitet Kaimak so einfach, dass es in der Regel nicht kaufen, und machen zu Hause. Um dieses zu tun, nehmen Milch, besser als Schafe, pour in eine flache Schale legen und in den warmen Ofen für etwa drei Stunden. Dann im Kühlschrank lagern. Die daraus resultierende obere Schicht wird vorsichtig entfernt, in eine Schüssel geben verschoben und leicht gesalzen. Fresh Kaimak - weiß und sehr feinen Geschmack.

Stehend, kann Kajmak beginnen zu gären, und dann bekommt eine gelbliche Farbe. Fresh Kaimak oft hinzugefügt, um einen Hefeteig. Und es ist, die wiederum - die wichtigste Zutat zum Kochen alles andere, den Kuchen mit Käse gefüllt. In Kajmak oft geschmort Lamm oder Geflügel - dieses werden sie sehr zart. Das beste Fleisch ist das Ergebnis des Kampfes bei schwacher Hitze in einem Metall-Kessel, hängt mit der Hilfe von speziellen Ketten - Ketten.

Aber auch in Montenegro sind sehr gern Schinken. Es wird vermutet, dass die besten Schinken in Njegusi, einem kleinen Dorf in der Nähe von Cetinje geschehen ist, die alte Hauptstadt des Landes. Sie hat einen besonderen Geschmack, weil die Schweine, die für die Herstellung von Schinken verwendet wird, getrocknet oben in den Bergen, wo sehr saubere Luft. Schinken serviert als Vorspeise, zum Beispiel, um lozovachu, Trauben Mondschein. Dies ist - eine starke nationale alkoholische Getränke aus den besten Rebsorten, wie der Erstgeborene produziert, und Kroon.

Aber all dies zu versuchen, besser zu Montenegro kommen. Gastgewerbe - die nationalen Merkmal der Montenegriner.