Mauritius Traditionelle Küche

Die Originalität der lokalen Küche macht das Undenkbare Verwirrung kulinarischen Traditionen der asiatischen, afrikanischen und europäischen Schulen. Die Grundlage für Mauritius Gerichte mit Reis, aber sicher durch verschiedene Gewürze, Brennen und saurer Soße, verschiedene Füllungen von Meeresfrüchten und Gemüse ergänzt wird. Saucen Sha Tin District, Sabayon, fluchte und vindaye überall dort eingesetzt werden, sowie eine Vielzahl von Früchten.

Das Hauptgericht des Landes - egal in Form von Curry-Reis mit Huhn oder anderen Fleischerzeugnissen, Shrimps oder Austern, Gemüse und Gewürze gebunden,, reich mit pflanzlichen Ölen und Kräutern gefüllt. Ihm sehr ähnlich "Biryani" - Reis mit Fleisch, Gemüse oder Fisch, mit Gewürzen. Sehr beliebt als Snack "Puri" - ungewöhnliche Sandwiches (beide kalt und warm) ein besonderes Menü mit verschiedenen Zutaten, die von Salaten und endend mit Fleisch oder Fisch Platte, aber mit etwas Sauce. Überall, das chinesische Nudeln "min Frith, Zubereitungsmethoden, die einfach undenkbar Nummer.

Fisch und Meeresfrüchte auf den Tisch zu Mauritianer nicht weniger ein Ort als Reis. Die umliegenden Gewässer sind reich an Fischen aller Art, von denen die meisten geschätzten Thunfisch, Brassen, Seezunge, Meerbarbe (Sultan), Marlin und andere Fische, geräuchert, gebraten auf dem Feuer und Kohle, roh mit Zitronensaft, geschmort und mit allen Arten von Zusatzstoffen gekocht. Eine besondere Delikatesse sind Flusskrebse "Camarón", Krabben, Langusten, Kraken mit vindaye oder Curry, Schnecken, verschiedene Muscheln, See-Igel, usw. Sie ausgebildet werden Hunderte von Möglichkeiten, aber mit viel Gewürze und Kräuter.

Die Vielfalt der Gemüse einfach phänomenal! Auf der Insel wachsen süße Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, grüne Gurke mit etwas klebrige Haut "Lalo", Maniok, Kürbis, Kürbis, Kürbis, Kohl-Palme (lokale kulinarische Stolz) und andere, oft völlig unbekannten Europäer Gemüse. Und, natürlich, eine riesige Fülle von Früchten aller Art.

Interessante und regionale Produkte aus der Mehl - die besondere dreieckige Käsekuchen "samussa (Samsa) Blätterteig mit Gemüse, Fleisch oder Fisch, Yam Kuchen, Torten, Kartoffeln und Auberginen, Donuts, mit Gewürzen, kleine Kuchen mit Nudeln Fisch Kuchen mit Kokos Krümel, etc.

Nationale Getränke sind Kaffee (sehr ungewöhnlich für den europäischen Geschmack, sondern in allen Bars und Restaurants kochen kann und ein Standard-schwarzer Kaffee), Fruchtsaft, Kondensmilch, aludu mit Gewürzen, die lokale Lager ( "Stella", "Phoenix" Blue Merlin, etc.), weißer Rum, Green Island und Kräuter.