Costa Rica Traditionelle Küche

Costa Rica Küche, oder wie die Einheimischen es nennen - "komida tipika, wie viele Länder Zentralamerikas, die auf eine Mischung aus spanischen und indischen Küche - die allgegenwärtige Bohnen (im Wesentlichen - Bohnen friholes), Reis (arros) und Fleisch (" Karni), zuzüglich einer Vielzahl von Kräutern, Gemüse und Gewürzen - die Grundlage aller Gerichte. Zudem, anders als in den Nachbarländern, Gewürze, - Gerichte selbst sind nicht so sehr häufig sind sie einzeln in einer Sauce serviert oder grün. Zu vielen Gerichten als Beilage gebratene oder gebackene Bananen bestimmten Klasse ( "platanos"), "patakones - gebratene Kochbananen Stämme, sowie" kasados "- eine Mischung aus Reis und Gemüse, in der Regel dem Fleisch. Auch populäre Auswahl an Salaten, Reis mit Gemüse und Fleisch "arros con polo, gekocht in Kokosmilch mit Reis, Fleisch in Bananenblättern und eine Vielzahl von Snacks" Bocas "Fleisch, Fisch und Gemüse.

Unter den Fleischgerichten verdienen die Aufmerksamkeit der Gemüsesuppe und Rindfleisch "Olla de Carne", Kutteln Suppe, Sopa de Mondonge "unverzichtbar" arros con Carne "- Reis mit Rindfleisch, schwarzen Bohnen Suppe mit Ei" Sopa Negro, gedünstet mit Gemüse, "Fleisch Piccadilly", Reis mit Huhn "arros con Polo, Blätterteig mit Rind, Huhn oder Käse gefüllt" arreglados, "Reis mit Fleisch-Füllung in Bananenblättern, Tamales, Rührei" huevos-revueltos "usw.

Die lange Meer Küste des Landes bewirkt, dass die Existenz der Tabellen von Costa Rica große Mengen an Fisch und Meeresfrüchten. Die typischen Gerichte sind gebackener Fisch "a la plancha", gekocht in einer Zitronen-Saft, Seefisch (roh oder mariniert) SEVICHE "Shells" konchas "mit einer Vielzahl von Beilagen, eine Art Pilaf Reis mit Krabben" arros con Camarones " , gebraten auf heißen Kohlen "par" (rot lyutianus), Corvina (Seebarsch), das traditionelle "Paella" mit Fisch oder Meeresfrüchten, etc.

Einen besonderen Platz in der lokalen Tabelle ist Mais (Mais). Weil es eine Vielfalt von Getreide, Brot backen, als Beilage oder als separate Schüssel serviert. Es lohnt sich, einen kleinen Kuchen von Maismehl versuchen, tortilas "Pfannkuchen von den jungen Mais" chorreados, Mais-Tortillas mit Fleisch, Bohnen oder Käse - galos oder Fleisch und Gemüse - "tortas", frittierte Tortillas mit Fleisch "ist", gekocht ( "kosinado") oder gebraten (elotes "oder" elote Asado ") Maiskolben, Blätterteiggebäck Maismehl mit Fleisch, Empanadas, Maisbrot" arreglados "usw.

Dank der großen Vielfalt von Klima in Costa Rica wachsen verschiedene Sorten von Gemüse und Obst, und zusammen mit dem bekannten Mango, Papaya, Passion Fruit, und andere, können Sie so exotische Früchte wie "mamones" (eine Art von Litschi) versuchen, "Sugar Apple" (wie Pudding Geschmack), oder "Maranon" (Samen ähneln den Geschmack Cashew-Kerne) und andere. Die gleichen Früchte sind hier tun, eine Vielzahl von coolen Drinks, auch Frucht-Original "refreskos, mit Milch (Behandlung), Wasser (aqua) gemischt und Eis, sofort direkt in die Augen des Käufers im normalen Mixer erzeugt. Außerdem verbraucht eine Menge kalte Getränke aus Milch, Mehl und Getreide - sebada gemacht "," pinolilo "," horchata "und andere ...

Kaffee von Costa Rica gilt als einer der besten in der Welt und verbrauchen daher hier in großen Mengen, in der Regel Abschluss ihrer Mahlzeit. Diente er auf einem Tisch in einem kleinen Glas mit einem notwendige Erweiterung Krug heiße Milch, und goß in kleine Tassen. Die besten Sorten sind in der Regel als "Export" beschriftet. Auch im ganzen Land beliebt Tee aus Kräutern, die nach alten Rezepten gebraut wird (es wird angenommen, dass er besonders gut war in Limón).

Das beliebteste alkoholische Getränk des Landes - rum. Die besten Arten von lokalen Roma ( "Centenario", "Abuelo", "Kachike" und "Platinum") auch auf dem internationalen Markt bekannt. Zusätzlich zu den zahlreichen Sorten von importierten amerikanischen Bier produziert Costa Rica einige lokale Marken, die einen guten Ruf haben. Die beliebtesten Sorten - "Imperial" (American-style Pale Ale), "Bayern", "Rock Ice", "Steinbrau, sowie lokale Sorten des" Bayern-Light "und" Tropical ". In Costa Rica, machen Sie gute Liköre "Viertel", von denen die bekannteste ist "Kachike und Sahne und Kaffee-Likör" Café Rica ". Haben Sie eine gewisse Popularität und inländische alkoholische Getränke, Kaugummi, aus Zuckerrohr hergestellt. Alkoholische Getränke sind in fast allen magazinah.Osnovnoy alkoholische Getränke verkauft - rum. Die besten Arten von Roma - Centenario, Abuelo, Cacique und Platino. Es ist sehr beliebt Kaffeelikör Cafe Rica, sowie helle Biere Imperial, Bayern, und Pilsen.