Australien Traditionelle Küche

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Australische Küche - eine der vielfältigsten und "bunten" Welt "ausgezeichnet wurde. Basierend auf den anglo-irischen Tradition, es hat eine riesige Menge an kulinarischen Techniken der asiatischen Küche, vor allem Japanisch, Chinesisch und Malay absorbiert.

Fleischerzeugnisse eine wichtige Rolle spielen - neben der traditionellen australischen Steak mit Blut, sowie Lamm-und Schweinefleisch sind alle möglichen Arten des Kochens werden häufig verwendet, Kaninchen, Känguru, Strauß Emu, Krokodil, Opossum oder lokalen Köstlichkeiten aus der Käfer und Larven "uitchetti.

Beliebte Fleischpastete Blätterteig - Pie, mariniertem Rinderfilet mit Curry, Spinat und eine dicke Sauce bitrut "Great Steak" sprengt, Kängurus in der Sauce "kvandong" (Nachtisch Pfirsich "), Geschirr aus der Serie" Bush Tucker (auf Kohle), Hühner "Melbourne" Soße, rollte Kängurufleisch Steak mit Pilzen und Salat Röhren dünne Scheiben Schinken und Asiens "zu stillen. Geräucherte Rippen sind, zusammen mit Speck oder Pizza, Chinesisch gebratener Reis mit Huhn beliebt ist zusätzlich zu akuten Suppe "Tom Yam", und das Mittelmeer "Dolma" fand zumindest russische Ravioli. Als Snack beliebten "Roll-Sandwich" - ein Twisted-Roll-Sandwiches mit allen Arten von Füllungen, sowie "vegemit" - eine dicke dunkle Masse von Gemüse und Teig, auf Brot gestrichen.

Fisch, Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln, Tintenfische, Krebse, Garnelen und andere Meeresfrüchte Vielfalt sind auch integraler Bestandteil des australischen Tabelle. Verfahren zu ihrer Herstellung zahlreicher, sondern mehr und mehr beliebt sind in diesem Sektor zu asiatischen Rezepte, wenn das Produkt fast roh verzehrt wird, oder umgekehrt - ist es, eine volle Anerkennung behandelt werden, ist aber unbedingt durch eine hervorragende Soße oder Reis als Beilage.

Australian nationalen Gericht ist ein barracuda (insbesondere in der Nähe von Cleveland gefangen), und gebacken in Kohlen und Kräuter, Forelle, Lachs aus Tasmanien und Fisch "barramandi. Um Fisch oder Fleisch in der Regel served "-Chutney" - pikante Würze von Äpfeln mit dem Zusatz von Ingwer, Nelken, Essig und Wein.

Ausgezeichnet einheimisches Gemüse werden verwendet, um alle Arten von Salaten vorbereitet. Und in der Tat durch die Anzahl der Früchte und Beeren auf dem Tisch ist eindeutig das Land zählt zu den Weltmarktführern - Brombeeren, Kiwis, Mangos, Papayas, Litschis, Avocados, Zitrusfrüchte und andere tropische Früchte sind nicht nur als Stand-alone-Dessert verzehrt, sondern umfasst auch als seine Bestandteile zu vielen Gerichten . Etwa 20% der astraliyskih Pflanzen sind essbar.

Weit verbreitet durch exotische Früchte und Gemüse - "riberriz, Australian acacia Samen, Nüsse," Banias ", die Blätter von Pfeffer, Pflaume, Kakadus und vieles mehr.

National Desserts werden als "Pavlova - Baiser mit Kiwi und frischer Sahne, mit Schokolade überzogen und bestreut mit Kokos-Keks Krümel" Lamington, Arnott Gebäck, sowie "antsaks - Kekse aus Haferflocken mit Kokosnuss.

Australischer Wein ist nicht minderer Qualität zu den besten europäischen Sorten. Diese Sorten als "Semillon aus dem Hunter Valley," Muscat "und" Tokay "aus dem nord-östlich von Victoria, oder" Ennis Lane "von Clare Valley, sehr populär in der Welt. Von den Rotweinen sind gut "Kangaroo Ridge, Shiraz, Merlot," Dark Horse "," Lindemans "," Valentine "und" Cabernet ". Beliebte weiß "Chardonnay", "Ryan Riesling", "Lindemans", "White Shark", "White Shiraz", "Riesling Traminer", "Semillon Chardonnay" und "Miranda". Bier ist auch hervorragend und selbst kommt in vielen Ländern. Die bekanntesten Sorten "Bougz", "Victoria Bitter", "Carlton Kould", "Keskeyd", "Coopers", "Redbek", "Schwanensee", "Mächte", "Tuiz", "Foster", "foreks" und andere . In vielen Bereichen, die lokale Biere, in keiner Weise nachstehen Marke.

In vielen Restaurants das System BYO (Bring Your Own - "mit sich bringt"), die ihre Getränke tragen lässt, wenn das Organ bestellt Mittag-oder Abendessen. Dies ist normalerweise Berichte BYO großen Inschrift an der Tür oder Fenster des Restaurants.

Es gibt Beschränkungen für den Verkauf von Alkohol - nur von Montag bis Samstag von 17:00 bis Mitternacht (die tatsächliche Zeit variiert in den verschiedenen Staaten), und nur an Personen über 18 Jahre. Das Rauchen ist in öffentlichen Räumen verboten, öffentlichen Gebäuden, öffentlichen Verkehrsmitteln und Inlandsflüge.

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