Polsko Tradiční kuchyně

Polská kuchyně je pestrá a originální. Pro mnoho komponent, je to podobné ukrajinské a ruské kuchyně, použití, nicméně, a přinesla prvky německého kulinářských tradic, a pobaltské státy. Jídla jsou obecně velmi výživné, počet bylin a koření používá v malých, ale jsou používány s velkou zručností.

Masa pokrmy jsou známé slavné klobása, šunka s křenem, hovězí pečeně, pečené brambory s cibulkou omáčku bůček, telecí mozek s bylinkami, smažené dršťky s vařenou zeleninou "flyaki" dušené na smetaně, rajčata a papriky kuře, pečená kachna "pitching" zelí se slaninou "pozhibroda" husa s jablky, "REC" maso na smetaně "zrazh", plněný husí krk, paštika zajíc, vepřová kotleta "kotlety shabovi" vepřová kýta s hráškem kaše "Golonka" , pečeného divočáka a slavné "bigos" - jídlo z různých druhů masa a zelí. Preference pro smažené potraviny.

Polsko - "země polévka", tam jsou stovky a stovky druhů. Ze zeleninových polévek je dobré červené řepy, "Botvinko" zelňačka "kapusnyak" polévka z brambor, zeleniny a obilovin - "Krupnyakov" vývar s knedlíčky a plátky masa "Rosol", polévka s nudlemi "zacherka" a kyselo, "Zurek" . Neméně zajímavá polévka z husích krve, "Chernin" polévku v polském polévka z čerstvé okurky a různé boršč.

Stejně populární a rybí speciality - slavný pečená štika, pečené ryby s křenovou omáčkou, salát ze sleďů, sleďů ve smetanové omáčce, kapr v polštině (hlava kapra krmena samostatně a je považován za sváteční pokrm), kapr, lín nebo cejn v omáčce, na polské, koule rybí omáčka s okurkami, ušní, lov tresek role nebo okoun, atd.

Houby jsou velmi populární v Polsku, vařené (slouží povinný prvek, například, mnoho boršč) a smažené, dušené, nakládané, marinované v koření. Řezaných okurky podávané s medem, pepřem a kysanou smetanou. Populární salát z červené řepy, bramborový salát a fazole, palačinky s dýní a klobásou salát s křenem a jablkový salát s červeným zelím "Chervona zelí", atd. brambory podáváme smažené, vařené, v podobě placky s cibulí a zakysanou smetanou. Nejoblíbenější polské jídlo rychle - "pudink", dlouhý buchty, pečené s cibulí, sýrem a žampiony.

Těsto - nepostradatelný atribut tradičních desktopových. Kromě všech slavné knedlíky ("pulpety"), které jdou do mnoha pokrmů, populární sýr palačinky "tvarohové koláče" koláč s bramborem, sýr nebo houby "perogi" lazanki se slaninou, "uši" s nádivkou, atd. tradiční polská dezert je dort, "Mazurek", "makovnik" preclíky s mákem, písek roláda s ořechovou náplní a perník cookies, stejně jako džemy, koláče a jiné pečivo.

Pokud jde o nápoje, se dává přednost tradiční vodky ("Vyborova", "Zhitnaya" nebo "Zubrivka"), tinktury ("myslivska", "porterovka", "karamelevka", "apelsinovka" nebo "limonovka"), Brandy ("švestka" a " vinniak ") a pivo (Zywiec, Lezajsk, Okocim nebo Piast). Velmi populární nealko nápoje - pivo želé, džus a červený a černý rybíz.

K snídani se často podává jogurt, kyselé mléko a kyselé se obvykle podávají horké vařené brambory. První kurzy jsou většinou boršč, zelňačka, rassolnik, červená řepa, saltworts, polévky, bramborová kaše. Tím, boršč a zelňačka v Polsku obvykle podává místo chleba, horké vařené brambory. Oblíbená jídla v polské kuchyně jsou jídla z jizev (flyaki ve Varšavě, flyaki v omáčce, polévka s jizvou).

Lišil v polské kuchyně, ovoce a bobule dezerty (ovocný salát, zmrzlinu, sladké palačinky), cukrářských a pekařských výrobků.