Nepál Tradiční kuchyně

Nepálské kuchyně je poměrně rozmanitá. Tradiční recepty jsou jednoduché, že místní podmínky docela překvapující - po staletí žijí nepálská v těžké deficit zdrojů potravy (ne více než 6% půdy vhodné pro zemědělství).

Hlavním produktem - postava v různých kombinacích se zeleninou, různé omáčky (nejlépe samozřejmě pálení "karí"), někdy s máslem a plátky masa jaka, kozy nebo drůbež (kráva - posvátné zvíře, jíst jeho maso jako potravinu, která je považována za svatokrádež) . Tradiční nepálské jídlo "z" ("dhay Bhat tarakari"), je vařená rýže s čočkou a zeleninou kari a čerstvé nebo nakládané sojových bobů. V horských oblastech, typickým jídlem jsou vařené a pečené brambory, pšenice a proso kaše s jačí máslo nebo buvola ("ghiu").

Velké množství mléčných výrobků používaných v první řadě - tvaroh a jogurt, "Dahi", který je často ve směsi s rýží drcené ("Dahi-chiura"), nebo pšenice, stejně jako řadu divokých trav. Jídlo a nápoje se podávají tenké placky z rýže, kukuřice nebo pšeničné mouky, krupice dost. Vliv sousední Indie a Číny výrazně v podobě různých forem vaření zeleniny a omáček, zvyšuje šíření těstovin a luštěnin.

Národní nápoj - bílý čaj, který se používá jako "čistý", a s mlékem nebo smetanou (v horských oblastech se často přidává do oleje). Užívání alkoholu místní měsíční svit "Malé" alkoholický nápoj vyrobený z ječmene, "Chang" (místní pestrou nabídkou domácí pivo), rýže nebo proso pivo "Raksha" rum "kukri" stejně jako všechny druhy dovážených nápojů (velmi drahé). V Nepálu a vyrábět dobré pivo odrůd, "San Miguel", "Carlsberg", "Tuborg", "Star", "Tiger" a "ledovce".