Namibie Tradiční kuchyně

Kulinářských tradic v zemi poměrně zajímavá a pestrá. Po celá staletí, místní kuchyně se vyvinula v poměrně tuhé nedostatkem potravin - suché podnebí nesmí růst na místní pozemky v dostatečném množství plodin. S příchodem kolonialistů v namibijských kuchyni byla představena evropské metody vaření, které v kombinaci s místní tradicí dal celou řadu receptů. A ve stejnou dobu, velký vliv kuchyně jižní Afriky, kde se výše uvedené faktory byly přidány a stále silné národní prvky zavedené ze zemí jihovýchodní Asie a centrální Afriky.

Připravit pokrmy z masa hovězího a tu používat skopové, maso antilopy, krokodýla, pštrosa, zebry a další hry a drůbeže. V interiéru země potravy jsou vejce téměř všech druhů ptáků a některé druhy členovců (mravenci, termiti, atd.). Tradiční "braayfleys" (grilování), hard klobása "druevors" koření "landyager" dušené maso s kořením "poykikos" kuře na roštu či vařené ryby na otevřeném ohni v hrnci, druh pilaf z jehněčího "Bobotov" trhané maso s kořením "biltong", uzené v kouři "raushfleyh" dušené kuře s arašídové máslo, kari s kuskusem Kamerunec, grilované drůbeže a jiných exotických pokrmů, které tradičně přitahují pozornost gurmánů. Neustále na stole čerstvé koláče, chléb a různé celkem evropského pohledu sendviče. A zároveň jsou dobře zastoupeny národní restaurace specializující se na německé, arabské, indické a jiné kuchyně.

Čerstvé mořské plody jsou bohaté v této oblasti po celý rok - humr, kalamáry, mušle, ústřice z Swakopmund a Walvis Bay, které jsou považovány za jedny z nejlepších na světě, co do velikosti i chuti, stejně jako různé druhy ryb. Pro milovníky exotických nabízí tradiční místní jídla - Worms "mopane" nebo "omaungu" houby "omayova" smažené kobylky a termitů, vejce, pikantní "chakalaka" pečené na uhlí, pštrosí vejce nebo omelety jsou skvělé také tradiční kaše z prosa, " mahango "s máslem a bylinkami nebo ovesné vločky" myelitidu ", které jsou často používány jako ozdoba, melouny" tsamma "a" Nara "(latter je poměrně velká okurka), smažené šneky s česnekem, pštrosí steak" vinershnittsel " Srnčí barbecue "sosati" lví ocas výstřižek nebo krokodýla.

Zelenina je obvykle poměrně vzácné a drahé, ale slouží pouze pro velké restaurací a kaváren, s výjimkou kořenů chřestem a řadu místních a melouny, spíše neobvyklou chuť. Ale stále více a více jsou součástí využití místních sýrů z kozího a kravského mléka. Má vynikající pověst čokoláda "Springer", produkoval v Windhoek.

Země vyrábí prvotřídní pivo, nejlepší známky, které jsou považovány za "Windhoek ležák" a "Tafel Lager", i když mnozí na trhu piva v tuzemsku a také má dobrou pověst. V Omaruru rostou hrozny a vyrábět víno odrůdy Cabernet a Kolamber, stejně jako Namibie grappa pod značkou "Crystal Kelleray." Také zájem o místní vína z vodních melounů "Mataco" a silné Palm měsíční svit "ualende."