Mauricius Tradiční kuchyně

Mauricius Originalita místní kuchyně je neuvěřitelnou směsí kulinářských tradic asijských, afrických a evropských škol. Základem mauricijskému jídlo je rýže, ale určitě je doplněna o různá koření, pálení a kyselé omáčky, různé náplně z mořských plodů a zeleniny. Omáčky Shatin, sabayon, hubovat a vindaye uplatnění všude tam, stejně jako různé ovoce.

Hlavní jídlo ze země - stejně jako rýže, kari s kuřecím nebo jiné masné výrobky, krevety a ústřice, zeleniny, koření a vazba, bohatě okořeněné oleji a bylinkách. Velmi podobný je, "biryani" - rýže s masem, zeleninou nebo ryby, okořeněné kořením. Velmi populární jako občerstvení, "Puri" - druh sendviče (studené a teplé) na speciální jídlo s různými látkami, od salátů až po maso nebo rybu, jídlo, ale vždy s nějakou omáčkou. Všude nabízejí čínské nudle "min Frith", což jednoduše znamená dělat neuvěřitelné množství.

Ryby a mořské plody na stoly obsazené Mauritians ne méně místa, než na obrázku. Nedaleko vody se hemží rybami všech druhů, z nichž nejvíce uctíván tuňák, dorado, mořský jazyk, parmice (sultán), Marlin a jiné uzené ryby, pečené na ohni a uhlí, syrova s ​​citronovou šťávou, dušené, vařené s nejrůznějšími přísadami. Zvláštní pochoutkou jsou Raci "Camarón", krabi, humři, chobotnice s kari nebo vindaye, šneci, škeble různých, mořští ježci, apod. Jsou školeni stovky způsobů, ale vždy s množstvím koření a bylin.

Množství zeleniny, jen fenomenální! Na ostrově rostou sladké brambory, rajčata, lilek a okurky s malou zelenou slupkou sticky "Lalo", maniok, squash, dýně, tykev, zelí Palm (místní kulinářské hrdosti), a jiné, často zcela neznámých pro Evropany zeleniny. A samozřejmě obrovské množství ovoce všeho druhu.

Zajímavé a místní mouky - druh trojúhelníkové koláčky "samussa" (Samsa) z listového těsta se zeleninou, masem nebo ryby, sladké brambory koláče, koláče s brambory a lilek, kořeněné koblihy, koláče malé koláčky s těstovinami plody moře s kokosovým drobky, atd.

Národní nápoje jsou káva (velmi neobvyklé pro evropské chutě, ale ve všech barech a restauracích je možné vařit, a standardní "černá káva"), ovocné šťávy, kondenzované mléko "Aluda" s kořením, místní ležák ("Stella", "Phoenix" "Blue Marilyn," atd.), bílý rum, "zelený ostrov", a tinktury z bylin.

Střediska

Všechna střediska

Hotely

Všechny hotely