Francie Tradiční kuchyně

Francie
Francouzská kuchyně je považována za jednu z nejlepších na světě. Nejznámější jsou jeho produkty rohlíky, croissanty, čokoládové pečivo, bagety, bagety a hlemýžďů v Burgundsku, Kokotov vejce "s estragonem, placky z mouky hrachové," Sokka, "párky v rohlíku v Lyonu, humra s petrželkou, koláč luk "pisalade" a, samozřejmě, cibulačka. Plus povinné používání různých omáček (3.000 recepty) a různé koření. Kromě toho má každý region v zemi má své tradiční kuchyni, často docela podobný "sousedů".

Kuchyně Provence, Languedoc a Gascony různé akutní a široké využití pro vaření vína a koření. Na pobřeží, může Loire vyzkoušet neobvyklé pokrmy z pampelišky listí a sladkovodní ryby. Alsaská kuchyně je velmi podobná německé.
Burgundsko kuchyně je známá pro své sýry ("Chaource", "Wesel", "Macon", "Époisses", "Charolais" a "sumantran"), párky, "Chablis", kuřecí maso na červeném víně, hořčice Dijon, burgundské šneky v roce, kozí sýr z Macon, drůbeže z Bresse, šunku s petrželkou, Burgundsko lanýže a slavná hovězí maso "Charolais". Velmi populární oblast z jablečného vína a likér z černého rybízu.

Bretaň je proslulá svou "námořní kuchyně" je zde používán téměř ve všech poživatelných potravin zástupci mořské fauny, ryby, ústřice, krabi, humři, langusty a krevety se používají k přípravě jídel za sekundu. Také populární "palačinky" - druh palačinek s různými náplněmi.

Normandie je slavná pro své mléčné výrobky na prvním místě - sýr ("Camembert", "Pont Leveque", "livaro", "Neufchatel", atd.), zakysanou smetanou a žampiony, které se přidávají téměř do všech pokrmů, stejně jako klobása v Virsky a "true Normandie" - jablko zmrzlina v Calvados.

Kuchyně Provence - je především "buyabes" různých druhů ryb, omáčka "Rui", čerstvé slávky v cibuli vývar s bylinkami, chléb ve tvaru lodi - "Navette" jídlo z krabů a rybí omáčkou či grilované s anýzem likérem na mřížce ,, ucho s česnekovou omáčkou - "burrida" zeleninovým ragú "Ratatouille" a guláš z jehněčího masa, rajčat na provensálské, kozí sýr, lanýže a další, vše okořeněné množstvím olivového oleje. A samozřejmě, že slavný "nugát" v Montelimar.
Korsika je známá pro své sýry vyrobené z ovčího mléka "Brocken" šunka "COPPA", obr. jam, míchaná vejce jsou také populární s mátou a sýry, maso, kukuřičné kaši, mořské plody, výborné zákusky, několik druhů medu a jahodovým džemem. Zde se připravují skvělé pokrmy z masa - ". Figatellu" polévka z kaštanů, cibule a česnek masový vývar, filet z vepřového masa, "Lonzo" šunka "pritsuttu" vejce se slaninou nebo pečené brambory "pantsetta" a uzeným jitrnice Nejpopulárnější na ostrově "ovoce" - sladký kaštan, z nichž je mnoho jídel, ale i různé korsická pomerančů Mandarin - "Clementine".

Samostatné jednání zaslouží francouzských vín. Francie vyrábí tisíce druhů výborných vín "všech barev", vinice považován za národní poklad této země, která dala světu brandy (v moderním smyslu), a slavné Champagne Armagnac. Velkolepý červená vína Bordeaux a Burgundska ve středověku byly považovány za "tekuté měny v Evropě." Brittany a Normandie jsou známé pro své cider (šumivé jablečný nápoj na základě toho, že obsah alkoholu kolem 3-5%) a Calvados (destilovaná cider nebo dva-tři-rok stárnutí koňaku technologie, "pevnost", více než 40%), které se zde začalo ještě v produkci XIII století. Korsická vína, koláč a více aromatická než "kontinentální" rozmanitosti, a jsou vyrobeny z různých odrůd. Známých odrůd, jako je "Skyacharelli" a "Nieluchchi" suché bílé víno z Vermentino, aperitiv "Cap Corse" korsické vodka "Aquavita" likér "Ratafiya" četné destiláty z myrty, citron, jahoda, pomeranč, švestky a ořech vína.

Střediska


Hotely