Словения Традиционна кухня
Местна кухня доста отличителен - смес от славянски и Австро-nemetskh традиция дава много оригинални резултат. Немски традиции са заимствани от широката употреба на кисело зеле, печени наденички, шницел и ябълков сладкиш, от австрийската - омлет, strudels и сладкиши. Старославянски традиция, съхранявани в голямо разнообразие от гъби ястия и супи, елда, широкото използване на хляб, кнедли, както и местните партньори и пълнени равиоли. От Унгария назаем "кана" и богати супи, и от средиземноморската кухня - широко използване на морски дарове и зеленчуци. Традиционният първи курс - супа от свинско месо със зеленчуци и оцет "кисело Юха", говеждо месо бульон, "Gouveia Юха", гъбена супа, рибена чорба "РИБИ brodet" супа с колбаси "chevapchichi" зеленчукова супа или супа от зеле и зеленчуци в бульон на пушено месо - "vipavska йота." На масата задължително сервира отлична местна хляб.
Всяко хранене започва с отлична местна сирене, произвеждано от конвенционалните стандарти, както и на оригинални местни технологии. На втория опит може да се мазни колбаси "krainske klobase" с хрян, колбаси, "chevapchichi" обилно с нарязани пръстени лук и пресен бял хляб, един вид барбекю "radshnichi" сушени на слънце шунка "przhut" равиоли "zlikrofi" калмар с бекон и сирене, пълнени с всякакви пълнежи пипер ", словенски пилаф" - ориз с миди, раци и скариди, пиле паприка "Kuryi червен пипер" червено-сос "бешамел" пелмени с агнешко месо "и zlikrofi bakeltse" пълнени с кайма топки от тесто "shtrukli" и т.н.
Традиционното ястие в словенския маса - овесена каша ("zhgantsy"). Елда се намира в менютата на всички ресторанти. Популярни гулаш "кана", която отдавна заинтригувана проблясваше в меден съд, "burek" - един слой торта с месо и сирене, както и известните "Tunka" - пържено свинско с разтопено свинска мас.
С добра печене ролка гайка "potitsa" топъл хляб "gibanitsa" с ябълки и сирене, орехи пръчици, австрийски щрудел, който се нарича "zavitek" палачинки с фъстъчено масло и сметана - "palachinka" пържени в горещо масло, картофи топки пълнени с кайсии или сливи поръсена със захар и бисквити, и т.н.
Кафето е подготвен, предимно на турски - силен и сладък, любов, но и черно или със сметана ("кава със заквасена сметана"). Черният чай се сервира почти - под "чай" е предназначен чай, направен от бедрата роза и други билки, чай и в нашето разбиране се нарича "Руски чай" (на руски чай).
В Словения правят отлични вина. Най-характерните напитки - круша Moonshine "Vilyamovka" и ликьор "Pletershka hrushka" със задължителните круша в бутилката. Сервирайте тези напитки с лед и резен на круша. Заслужава да се отбележи на прочутото вино рубин "Teran", "Порто" Brezhitskogo винарна, "Refoshk", "Shipon" млади червени "Tsvichek" Posavya на полу-сладък бяло "Шардоне ИЗБОР" специални "градски вино Ptuyskoe" в специални бутилки, "Laško Ризлинг "," Modra Frankinya "и" Пино Modra "на Podrave" Hrastovlets "," Шардоне Vurberg "и" май Vrh "на Ptuya, както и десетки други отлични сортове.
Много добро хвойна водка "brinenets" Plum "slivovka", както и много силни алкохолни напитки, произведени от ябълки, круши, боровинки, череши и мед. Най-добрият вид на паун се считат за "Elatorog", "съюз" и "Gambrinus".
