Малта Традиционна кухня

Малтийската кухня е по-скоро смесица от европейски и арабски традиции, участващи в местните оцветяване. Много внимание се отделя на риба и морски дарове и зеленчуци и правилното използване на подправки. Преди основното ястие често се сервира закуска "bigilla" на зеленчуци, кисели краставички и билки. Супи са изготвени на базата на пресни и сушени плодове, богато подправена със същите зеленчуци, месо, и винаги - със сирене "dzhbeynit" от Гозо. На масата се сервира традиционна свеж хляб "hobza" сандвич и "hobz BIZ Zeit" въз основа на него.

От основните ястия са особено популярни различни пълнени зеленчуци, месо и морски дарове - октопод пълнени "arnit mimli" с тестени изделия, "lampuki" (ципура) към доматения сос, ястие на поклонение maltiytseev "stuffat среда Fenech" - заешко задушено с билки и чесън пай с Dorado и зеленчуци "акция lampuki", яхния от охлюви "bebbush" пълнени със зеленчуци и яйце месо "bradzholi" ориз готвене с месо и домати, "Рос FIL-Forn" зеленчукова яхния "kapunata", малтийската равиоли, паста с различни пълнители, както и Pastizzi, средно ухо, както и други хранителни продукти на базата на макаронени изделия и зеленчуци.

В отделна статия - малтийски сладкиши. Сладкиш с патладжан и дати "m'aret" торта "cannoli" с различни съставки, с бадемово паста "TAT-TORK helva" торта със смокини "kaak Tal-Assel", бадем торта "biskuttini Tal-Leuza" пандишпан бадеми "figolli" нуга "kubbayt" и т.н.

Ястието е задължително придружени от добри вина малтийски (номенклатура е същата, както в Европа, но доста добър "Chitadella" и "Гозо Държава бяло" от остров Гозо), Малта отлична бира "Chisk" (или внесени немски сортове), както и оригинални местни билкова напитка "Кини". Finish направи чаша силно кафе или чай.