Антигуа и Барбуда Традиционна кухня

Кухните на страните от Латинска Америка - Антигуа, Ямайка, Мексико, Бразилия, Аржентина, Перу, Уругвай, Еквадор, Колумбия и други - са много близки един до друг. Приликите наблюдава както в състава на използваните продукти и технология на приготвяне. Чрез три века от испанското владичество, много южноамерикански португалски ястия са италиански, португалски, испански имена и произход. Кухня страни от Латинска Америка се характеризират с ястия от естествени месо, основно говеждо и свинско месо. Месо печено на скара или задушени мрежи в керамични саксии. Dish на задушено месо с червен боб и пушена наденица в доматен сос с червен пипер са особено популярни. Многобройни ястия от зеленчуци, особено домати, царевица, боб, боб определят характерните черти на тези кухни. Студената храна и закуски - салати, зеленчуци с лук, чушки, целина и други съставки.

Първите ястия - супи, супа фиде, супа от черен боб и др. Основни ястия - в допълнение към горните месни ястия, известен с домашни и диви птици, печено на шиш или задушено в гърне със зеленчуци, месо, колбаси, напомнящ на грузинските се къпят. Ястия като chakhokhbili, аза, шишчета са широко разпространени в Южна Америка. Например, популярно ястие "fridantos" не е нищо като скара на шишчета, предварително осолено свинско месо и podperchennye. Side ястия - зеленчуци, картофи, ориз, царевица - се сервира отделно. Хора от Южна Америка до масата трябва да се сервира само бял хляб. За закуска - хрупкав бял хляб или тост. За салатата използвайте зехтин, и само в крайни случаи - общ зеленчуци. Майонеза или заквасена сметана за изключени салати. Десерт и напитки - трапезно вино, традиционно се сервира за обяд и вечеря. Плодове и силни органични кафе - необходими атрибути на национално бюро на народите на Южна Америка.