Антыгуа і Барбуда Традыцыйная Кухня

Антыгуа і Барбуда Кухні народаў лацінаамерыканскіх краін - Антыгуа, Кубы, Мексікі, Бразіліі, Аргенціны, Перу, Уругвая, Эквадора, Калумбіі і іншых - шмат у чым падобныя паміж сабой. Падабенства назіраецца як па складзе выкарыстоўваных прадуктаў, так і па тэхналогіі падрыхтоўкі. Дзякуючы трохвяковай іспана-партугальскаму праўленню многія паўднёваамерыканскія стравы маюць італьянскія, партугальскія, іспанскія назвы і паходжанне. Для кухні лацінаамерыканскіх краін характэрныя стравы з натуральнага мяса, галоўным чынам ялавічыны і свініны. Мяса смажаць на рашотках-грыль або тушаць у керамічных чыгунах. Стравы з тушанай мяса з чырвонай фасоллю і вэнджанай каўбасой ў таматным соўсе з чырвоным молатым перцам асабліва папулярныя. Шматлікія стравы з агародніны, асабліва памідораў, кукурузы, бабоў, фасолі вызначаюць тыповыя рысы гэтых кухняў. Халодныя стравы і закускі - салаты агароднінныя з лукам, салодкім перцам, салерай і іншымі кампанентамі.

Першыя стравы - супы-пюрэ, супы вермишелевые, супы з чорнай фасолі і іншыя. Другія стравы - акрамя вышэйпералічаных мясных страў, папулярная хатняя і дзікая птушка, смажаная на ражне або тушаная ў збанках з гароднінай, мясныя каўбаскі, якія нагадваюць грузінскія купаты. Стравы тыпу чахохбили, азу, шашлыкоў шырока распаўсюджаны ў Паўднёвай Амерыцы. Напрыклад, папулярнае страва "фридантос" ёсць не што іншае, як засмажаны на шампурах, папярэдне падсоленай і подперченные кавалачкі свініны. Гарніры - гародніна, бульба, рыс, кукуруза - падаюцца асобна. Людзі з Паўднёвай Амерыкі на стол варта падаваць толькі белы хлеб. Да сняданку - белую храбусткія булку ці тосты. Для запраўкі салат выкарыстоўваецца аліўкавы алей, і толькі ў крайнім выпадку - звычайнае раслінны. Маянэз або смятана для салат выключаны. Дэсерт і напоі - сталовае віно, традыцыйна падаванае да абеду і вячэры. Садавіна і моцны натуральны кава - абавязковыя атрыбуты нацыянальнага стала народаў Паўднёвай Амерыкі.

Курорты

Усе курорты

Гатэлі

Усе гатэлі